Forma - Centro Internazionale di Fotografia, Milano

Forma che nome azzeccato.

Forma è un Centro Internazionale di Fotografia, che dal 2005 ospita mostre e convegni. Molti ricorderanno la mostra Life, i grandi fotografi, l’inaugurazione del centro con i lavori di Gianni Berengo Gardin o la più recente retrospettiva dedicata a Henri Cartier-Bresson.

Centro e mostre vanno visti, o se possibile, ‘frequentati’, ma non vorremmo vi sfuggisse il ristorante. Ci siamo stati di sabato, sia per cena che per pranzo, e ci è piaciuto in entrambe le occasioni. È piccolo e molto accogliente, sofisticato, elegante ma informale, l’angolo ideale per ‘il dopo-mostra’.

E sul desco, oltre a qualità, originalità e gusto (per appagare più di un senso), la sorpresa di non affrontare cifre imbarazzanti e… indigeste. Abbiamo preso una scenografica composizione di pesce crudo, dadolate di tonno e piovra croccante (gradevole l’insolita consistenza) con pomodorini e lenticchie. Tutto delizioso e presentato in modo innovativo.

Il ristorante ha una trentina di posti al piano terra, che è una sorta di cubo con le pareti molto alte e il tetto in vetro. Una scala conduce al secondo piano, con pochi tavoli e una veranda con vista sui tram. Sì, perché il centro è ospitato nel deposito dei tram, (tram a cavallo un tempo). Oggi niente più biada ma è ancora in uso nel quartiere Ticinese.

Milano, fotografia, buona cucina, bookshop, caffè e tram. Per una sera possiamo riavere anche i cavalli?

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