Ristorante Sasseo, Santa Maria della versa

Ci siamo tornati
Pranzo al Sasseo, due anni dopo.
 
L’estate ci ha consentito di pranzare all’aperto, sotto il gazebo, con una generosa vista sulle colline verdi ma opache nel caldo dei primi di agosto, da qui, sopportabile.
Non ci siamo sorpresi nel ritrovare la stessa ospitalità ma ci ha confortato, come quando non ci si vede per un po’ ma dopo due chiacchiere sembra il contrario.
 
Abbiamo ordinato una degustazione di antipasti con burrata fresca con zucchine e filetti di acciuga piccanti, insalata di code di gamberi e carpaccio di tonno marinato, melone e culatello di Zibello e una degustazione di salumi, con salame di Varzi, pancetta, coppa e carciofi sott’olio.
 
A seguire una calamarata (di pasta) tiepida con polpo, olive, pesto e capperi e una spalla di maialino da latte cotta in forno, con patate ratte e spinaci. E per chiudere una mousse di moscato.
 
Abbiamo ritrovato la qualità di allora e prezzi adeguati (12 euro per le degustazioni di antipasti, 9 per i primi e 18 i secondi)
Insomma il Sasseo cresce in popolarità ma non cambia. Well done!
 
Per chi è in zona il locale è aperto durante il mese di agosto (ferragosto compreso).

Sasseo
Località Sasseo, 3
Santa Maria della Versa, Pavia
Oltrepo Pavese
Tel. e fax +39 0385 278563
info@sasseo.com
http://www.sasseo.com
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Oltrepo Pavese, Santa Maria della Versa, primavera. Se lo stereotipo è la Toscana, bene, siamo in Toscana anche qui.

Fuori dal piccolo paese di Santa Maria della Versa, noto ai più per il vino e l’omonima casa vinicola, in un casolare del 1700 c’è il Sasseo, ristorante, cantina, terrazza, patio, giardino, colline che degradano tutto intorno, campanili che spuntano, vitigni e la cucina, una cucina che è musica.

Varcato il portone ci si sente accolti, dal posto e dalle persone. Da entrambi con gentilezza e garbo. E prima di pranzo già ci immaginavamo in giardino, comodamente adagiati, per il caffè. Ma andiamo con ordine: il pranzo.
Lo Chef è Silvano Vanzulli e la sua cucina è all’altezza dello scenaro, o viceversa?

Per dare un’idea, abbiamo preso: terrina di foie gras d’anatra con mele stufate e pan brioches, degustazione di salumi dell’Oltrepò con cestino di verdure all’agrodolce, risotto agli asparagi, noci di capesante grigliate con salsa al curry leggero e verdure, maialino con patate, e ancora, del delizioso gorgonzola naturale affinato nel Moscato con marmellata di fichi, cremè brulée profumata alla vaniglia, fondente di cioccolato amaro, coulis di lamponi e gelato alla crema. E che sorpresa, la spesa! Con il vino, meno di 40 euro a persona.

Dopo pranzo abbiamo visitato le cantine, un edificio del 1500 dove, al primo piano si può cenare al secondo degustare e la terrazza per una serata in compagnia di amici. Al Sasseo c’è la possibilità di dormire, una sola camera, intima e isolata, proprio accanto alla terrazza, per gli sposi, nel caso. Che proprio ci si debba sposare? Non l’abbiamo chiesto.

E alla fine, come si poteva presagire, in giardino, a godersi il sole già troppo deciso per essere in primavera.

Il Sasseo non è per tutti, è per chi non ama la folla, apprezza la buona cucina e oltre al buono, stima il bello, nel piatto e fuori. L’Italia, tutta piena di Toscana!

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