Armando, Trattoria nel bosco, Sori

Desiderio è partire non arrivare

   

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23 June 2008

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Riceviamo e volentieri pubblichiamo: Flotty ci scrive

Armando
Trattoria nel bosco
Fraz. S. Bartolomeo - Sori
Su prenotazione
Tel. +39 0185700439
Cell. +39 3395661284
Chiuso il lunedì

Lasci il mare dall’Aurelia, all’altezza di Sori…, con la riluttanza tenera e senza audacia del turista dei sabati.
Pieghi sulla sinistra, per Sussisa, e dopo poco sei nei boschi.
Incredibile terra di mare e di olivi: un corpo di donna. E lo percorri, ne sali la mammella, nell’afrore di sterpi della macchia mediterranea.

Poi, sei su, stordito di non vedere più il mare, di aver perso la strada, di esserti infrattato sul monte. Arrivi a un parcheggio che pare una slavina, e ancora non vedi il posto: solitudine tempestata di uccelli e del breve ronzio del vento.

Gira la macchina, però: è sempre meglio avere il muso in avanti: quando scenderai, sarai un po’ bevuto e la manovra, sospesa sul ciglio, sarà più difficile.
Poi, ti devi arrampicare sul sentiero: per cento metri di bosco, un bosco di giunchiglie e castagni, e di silenzio. Improvvisamente, un tetto di una vecchia casa, qualche voce, un profumo di fritto: ti sembra di vedere una radice di pietra e una vigna ed è il posto che cerchi. Sopra la testa, lontanissima, l’autostrada coi suoi viadotti ti fa ricordare che sei ancora nel mondo moderno.

Dentro, salita una scala di ardesia, sei già in una sala, che parla di gentilezza e decoro.
La cortesia di cibi raffinati nel gusto, ma non spocchiosi nel prezzo. Il colore di carotine strambissime, il chiacchiericcio di frittate, il gonfio dondolare di verdure ripiene.
Poi, senza quella fretta cittadina, ma neppure quelle attese da parvenue, ti arriveranno i primi, sontuosi nel loro semplice ruspare di generazioni… e i secondi, che sanno ancora, come sulle tovaglie quadrettate di famiglia, di salvia e di bosco.
Dolci, vino.

Hai dimenticato il sapore di serpente dell’inquetudine…
Poi, scendi. Con la voglia di restare, con la voglia di tornare.

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Una risposta a “Desiderio è partire non arrivare”

1. Enzo scrive:
   17 August 2008

   Già, le carotine fritte sono deliziose, come le frittelle con l’erba cipollina, forse.
   Armando vale la distanza dal mare.
   Come il conto, da citare, amichevole quanto il resto.

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