Osteria \"Al Bachero\", Spilimbergo

Riceviamo e volentieri pubblichiamo: Favollo ci scrive

Osteria “Al Bachero”
Via Pilacorte, 5
Spilimbergo
Pordenone
Tel. +39 0427 2317
chiuso la domenica
http://www.osteriabachero.com

Oggi siamo in Friuli e più precisamente a Spilimbergo, ridente cittadina famosa per i suoi mosaici oltre che per avere natali piuttosto lontani, addirittura in epoca romana. Stiamo passeggiando per via Roma, la via principale che taglia in due la parte vecchia del paese ed è… ora di pranzo. Quale migliore occasione per degustare il mitico baccalà e le trippe dell’Osteria “Al Bachero”.

L’Osteria “Al Bachero”, così come il paese, ha una grande tradizione che inizia alla fine del 1800 quando viene aperta da una famiglia pugliese. Da allora è sempre stato gestito familiarmente ed è stata mantenuta la tradizione culinaria pugliese tanto che il piatto forte del locale è appunto il baccalà.

Il locale è caldo, accogliente, apparentemente semplice, molto curati sono gli arredi e le rifiniture mantenute volutamene rustiche, che danno l’idea all’avventore di trovarsi in una osteria vecchio stampo. Il servizio semplice, su tavoli in legno massiccio illuminati da lampadari old style.

E che dire della cucina? Ottima e a buon mercato. Sono disponibili le mezze porzioni per chi non è un’ottima forchetta o per chi vuole assaggiare più pietanze per il gusto di provare tutti i sapori che il locale mette a disposizione. Il nostro consiglio va verso gli antipasti (sempre freschissimi), gli gnocchi fatti in casa e dulcis in fundo, il baccalà cucinato secondo la vecchia tradizione marinaia pugliese o anche mantecato. Per chi le gradisce, le ottime e saporite trippe. Immancabile la polenta assieme ai secondi. Non lasciatevi sfuggire l’occasione di assaggiare lo strudel anch’esso fatto in casa e servito in porzioni molto abbondanti. Il tutto accompagnato da ottimi vini friulani sfusi (generalmente un cabernet un po’ troppo tannico per i miei gusti ma c’è anche del merlot). E sul dolce, magari, un gustoso vino alla mandorla.
Pranzo completo (primo, secondo, dolce e bevande) poco più di 20 euro a testa.

Ah, dimenticavo: non accetta prenotazioni soprattutto nel week end perciò si attende il proprio turno ma vi assicuro vale la pena aspettare. Sconsigliato il periodo estivo quando il locale è frequentatissimo, anche da stranieri, e difficilmente si riesce a trovare un posto. Consigliato invece il sabato almeno si unisce la gita culturale a Spilimbergo, al mercato che viene fatto nel centro storico e all’ottimo pranzo ;)