Bar Ristorante La Rupe, Canossa

Pranzo a Canossa. Di un’ora fuori programma restano dei propositi. Ripassare un po’ di storia, così che la condotta di Enrico IV davanti al Papa sia completa di dettagli, indossare delle scarpe che non siano alte quanto la rupe e avere il tempo di scegliere il vino giusto da accompagnare ai sapori casalinghi del territorio.

Tornare al ristorante la Rupe e chiacchierare con i proprietari, per lasciare il locale pieni di certezze. Qual è il nome di battesimo della signora che tira la pasta dei cappelletti? Quanto amaretto c’è nel ripieno dei tortelli di zucca? E come sono i dolci?
Un pranzo veloce ci ha dato il tempo di apprezzare la vista sulla Valle dell’Enza, sotto le rovine di un castello che di guai deve averne visti più di noi.

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