Trattoria Dar Moschino alla Garbatella

Nel menù, recitato da Mario, ci sono pochi e semplici piatti, fatti in casa secondo il calendario della tradizione romana. Giovedì gnocchi, per intenderci. A garanzia della genuinità di questo piccolo locale, il quartiere in cui si trova: la Garbatella. Non solo Cesaroni, verrebbe da dire, ma un quartiere con una sua forte identità, fatto di villini e palazzine basse degli anni Venti, intervallate da muretti, giardini, cortili. Come un paese, con una sua dimensione umana, nella città. Er Moschino è in cima a una collinetta cui ci si arriva percorrendo un dedalo di stradine. Non è facile arrivarci, peggio ancora indovinare la strada del ritorno rispetto a quella dell’andata. Noi, perlomeno, ci perdiamo sempre. Quando si arriva in cima alla collinetta, lo sguardo si allarga: lo spazio è aperto, c’è una fontana, un giardinetto e all’orizzonte il profilo del gazometro del Testaccio.

Dentro, le pareti sono rivestite di finto legno tappezzato di fotografie e immagini di cavalli e dell’ippodromo. Moschino, abbiamo scoperto, è il soprannome del proprietario.

Tra gli antipasti, frittata e caprese. Per primi i rigatoni al sugo non mancano mai, ma la pasta è condita anche con patate e pecorino ed è leggermente piccante. Poi zuppe o gnocchi, trippa di secondo o polpette o involtini. Tra i contorni cicoria ripassata, puntarelle con acciughe. Di dolci, crostate. E poi abbiamo visto servire una porzione di tiramisù davvero magnanima.

Ci siamo stati più di una volta. Ci ricordiamo un menù a base di due primi, trippa, acqua e caffè (30 euro); un altro con gnocchi al sugo rosso degli involtini, coniglio alla cacciatora, acqua e due caffè per 35 euro.

Insomma cucina genuina, costi contenuti e atmosfera così informale e rassicurante che non ci si sente del tutto a posto se non si fa la scarpetta per ripulire il piatto. Ci piace soprattutto nelle giornate uggiose, quando il cielo è grigio Piemonte e minaccia pioggia.

Visualizza a una dimensione maggiore