Biodiversità, decrescita, orto urbano, musica, vicinato. Cosa fare con questi ingredienti? Una associazione di volontari che due giorni a settimana dedicano pomeriggio e sera a cucinare i prodotti dell'orto. Chi ha voglia di cucinare in compagnia può iscriversi per il suo turno, basta scegliere il giorno. Un'esperienza per spiriti liberi. Chi cucina e chi mangia. Leggi tutto

Clafutis di pere, quiche normande, quiche provenzale, e poi broccoli e prosciutto con pinoli, asparagi con l'aneto, ricotta con pomodori e zucchine... difficile resistere almeno a un assaggio. Ci siamo capitati per caso, ma abbiamo poi saputo che è un indirizzo noto agli intenditori.
Sotto i portici di rue de Vaugirard, una ricca vetrina presenta torte dolci e salate decisamente fatte in casa e dall'aspetto invitante. Cartelli e biglietti attaccati un po' ovunque nel negozio propongono menù del giorno. Leggi tutto

Se la parola pasticceria vi rimanda all'immagine di abbondanza, al profumo di dolci appena sfornati, torte traboccanti di decorazioni, dimenticate tutto questo. È il momento dell'alta pasticceria, opera di grandi pasticceri.

Primo fra tutti il celebre Pierre Hermé noto per aver introdotto le "collezioni di desserts" un po' come le collezioni di alta moda che si rinnovano di stagione in stagione. Leggi tutto

Chez l’ami Jean
Parigi

Trattoria in versione basca. O moderno bistrot. Quasi un’istituzione a Parigi, per la fama che si sta conquistando Stephane, che da oltre cinque anni ha rilevato questo piccolo ristorante e ne mantiene alto il nome. Leggi tutto

Chez Julien
L’ebouillante
Parigi

Dicembre a Parigi. Una giornata di sole e cielo azzurro è improbabile, ma avendo avuto questa gran fortuna la luce volevamo godercela tutta. Sosta da Chez Julien. Vista sulla gente che passa, sul traffico parigino, sul Ponte Louis Philippe che porta dal Marais alla più piccola delle isole sulla Senna. Leggi tutto