Grom, gnam, slurp: un gelato come natura comanda
Il gelato come una volta
Via A. da Giussano, 1
Via S. Margherita, 16
Corso di Porta Ticinese, 51
Corso Buenos Aires, 13
Corso XXII Marzo, 5
Milano
info@grom.it
http://www.grom.it Guarda la mappa
A passeggio per Milano in una giornata calda e assolata di primavera ci siamo ricordate di quanto suggeritoci da un amico: ‘Se volete assaggiare il gelato come una volta e con ingredienti selezionati lo trovate da Grom’.
L’idea di un buon gelato rinfrescante ci alletta e decidiamo di seguire il suo consiglio.
Detto, fatto! Trovandoci in zona Conciliazione puntiamo sulla gelateria Grom di via A. da Giussano dove ad accoglierci un ‘conista in training’ (così recitava la t-shirt) ci suggerisce i gusti del mese invitandoci a scegliere tra il cono con cialda tradizionale e quello a base di pasta biscotto.
Abbiamo chiesto il gusto mandarino ma ci è stato spiegato in modo molto cortese che da Grom si utilizza solo frutta fresca e di stagione, proveniente dai migliori consorzi in Italia e senza utilizzo di coloranti o additivi non naturali. I gusti frutta erano dunque: limone, pera, mela (con polpa di mela Granny Smith), fragola e cocco.
La scelta alla fine è ricaduta su due coni medi con cialda al biscotto (al costo di 3,00 euro ciascuno) rispettivamente ai gusti:
- bacio con granella di nocciola tonda Gentile delle Langhe (il gusto del mese) e crema di Grom con pasta di meliga di Battifollo e granella di cioccolato Ecuador (3mm);
- cassata siciliana con ricotta di pecora ai canditi e pistacchio Siriano.
La cassata preparata con ricotta, ottenuta dal siero del latte di pecora abbinata ai canditi di limone cedro e arancia, nel rispetto della migliore tradizione Siciliana, era veramente ottima ma al contempo leggera. Il pistacchio Siriano, invece, per noi era una novità ma il ragazzo che ci serviva ci ha raccontato che il 2007 non è stata un’annata favorevole per la produzione del pistacchio a Bronte, il raccolto è crollato del 70% a causa della siccità , perciò Grom si è rivolto alla terra di origine di questo frutto: la Siria.
Gustandolo abbiamo potuto rilevare che il pistacchio Siriano è leggermente meno aromatico rispetto a quello di Bronte anche se più incisivo.
Anche la crema di Grom era deliziosa per non parlare del gusto bacio con granella tonda Gentile delle Langhe!
Insomma da tornarci. Anche per provare le granite siciliane al limone sfusato di Amalfi, mandorla di Provenza e caffé.
Da sperimentare anche il servizio di consegne a domicilio (dalle 19 alle 23).
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ho visto le vostre publicazioni varie mi piace molto il gelato vorrei fare un corso presso di voi come posso fare?
Che buono il gelato di grom! E la granita di mandorla? Eccellente.
Ho assaggiato un gelato a Torino….. mai mangiato un gelato buono così!
se esiste un gelato non gelato è quello di Grom. Forse l’idea iniziale, quella primigenia, era anche buona ma il suo passaggio a catena o, peggio, non so se lo è, franchising ha fatto di un possibile buon gelato un gelato senza anima, sorretto solo da un passa parola senza molta competenza.
Per non parlare dei non proprio simpatici assistenti alla vendita.
Se a Milano volete mangiare un discreto/buon gelato gli indirizzi sono altri…. Grom no
Ho mangiato il gelato da GROM a Milano, dopo una fila di mezz’ora, stupendo, mai mangiato un gelato così