Aperitivo a Ostuni, Gipas 111

Ostuni è piena di luce, quando arrivi la vedi stagliarsi, alta sui suoi 240 metri sul livello del mare. Ti ammutolisce e da lontano non sai più dove sei. Parte in cima, medievale, e degrada in rioni che dal Seicento all’Ottocento l’hanno completata. Candida, piena di piccole finestre e scorci a sorpresa, chiese, portali, lampioni, salite, balconcini, angiporti e scale.

Negozi di artigianato, talvolta locale, botteghe in cui si parla di teatro delle ombre, fischietti e burattini; panetterie e case di villeggiatura.
Non ci si stanca di percorrerla per cercare un regalo o un ristorante e capita di spiare un banchetto di nozze o una conversazione di paese. Il 26 di agosto per la festa del santo protettore, Sant’Orozo, si riempie di cavalieri vestiti di rosso e bianco. La cavalcata, i festeggiamenti e i fuochi animano la città in onore di chi, nel Seicento, la risparmiò dai più tremendi flagelli.

Passeggiate e scopritela con calma, fino alla parte più antica, che gli ostunesi chiamano Terra, con le girandole appese ai balconi, i panni stesi e quell’aria assonnata delle prime ore del pomeriggio.

Abbiamo preso un aperitivo nella piazza della quattrocentesca Cattedrale di Santa Maria Assunta, la più alta della città, monumento nazionale. Di fronte alla facciata l’arco degli Incalzi, sul retro, nella penombra della sera, si allestisce il dehors di un locale che era un vecchio forno, e il forno si scorge ancora dietro a shaker e bottiglie. Un locale inaspettato, diremmo lounge, poltrone in midollino e grandi cuscini appoggiati su secoli di storia.
Un piacere sostare tra un imponente portale e un romantico balcone fiorito.
Per la posizione è forse uno dei luoghi più suggestivi della città e di giorno sparisce.
Per una volta è indifferente quello che bevi, né ti ci porterà la promessa di un ricco buffet, puoi anche cenare ma noi non l’abbiamo fatto, pigri spettatori di una rappresentazione straordinaria.

A pochi passi un meraviglioso Relais, La Sommità, un sogno, che ti informi e poi finisce che non ti porti il depliant in valigia, praticamente un libro che racconta di piaceri e lusso. Costoso, un paradiso che è anche spa. Da visitare e immaginarci ospiti un domani, e terminare l’aperitivo fantasticando di fango di mare freddo e rinascita e che ci torneremo, un giorno, quando ne avremo il tempo.

Ci hanno parlato della Taverna della Gelosia in Via Andriola, 26, non l’abbiamo provata, ma il nome ci ha conquistati, per sempre.

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