Giro tra le gelaterie della capitale

Ora la fila è doppia, anche perché quelli di Grom sono bravi anche nel marketing: i bambini più bassi di un metro e venti e gli anziani da 80 anni in su pagano solo un euro.

Ma di concorrenti Grom ne troverà più di uno, a partire da San Crispino, la delicatezza e la raffinatezza della pasticceria viennese applicata con tecnica e metodo su ingredienti ricercati. Piccole porzioni per raffinate suggestioni. Non a caso anche qui la lunghezza della fila è proporzionata alla bontà della merce in vendita. Vi accoglie al Pantheon per poi salutarvi al terminal A di Fiumicino: i punti vendita sparsi in città sono cinque.

Sul lato della quantità la sfida è con l’Old Bridge di piazza del Risorgimento. Non occorre il numero cinico, la gelateria è presto individuata, basta far caso alla quantità di macchine parcheggiate in seconda fila in curva e alla smisuratezza dei coni gelato. Da cartone animato.

Altro posto storico è il palazzo del Freddo Giovanni Fassi, in via Principe Eugenio, vicino a piazza Vittorio. Cinque generazioni e settecento metri quadrati per fare (e mangiare) gelati.

Noi ci teniamo stretto l’indirizzo della Cremeria Aurelia. Ingredienti naturali, niente additivi e gusti sorprendenti. Non sempre portare a una cena di amici gelato all’avocado e mandorle, alla lavanda o al gorgonzola raccoglie l’entusiasmo sincero dei presenti, ma garantiamo che spezza la routine della solita vaschetta crema o frutta.

Una volta c’erano anche le granite di Mizzica, un pezzo di Sicilia nella capitale, a partire dal primo tipico bar catanese aperto vicino a piazza Bologna. Ma col tempo l’intensità dei colori è aumentata e i bicchieri di vetro hanno lasciato posto a quelli di plastica. E invece una sosta pistacchio-mandorle con panna montata e magari brioche richiede concentrazione e cura nei dettagli.

Rimangono in vetro le coppette del Cafè du Parc, chiosco nel parco vicino alla Piramide dal nome altisonante. Dentro ci troverete cremolati alla frutta, anche raffinati come quello di pere al Porto, una specialità.

Per chi si accontenta, la grattachecca: ghiaccio e sciroppo. I chioschi più famosi, gestiti dalle verie sore, sono sul Lungotevere Sanzio, Lungotevere degli Anguillara e via Trionfale.