Il Giardino delle Esperidi a Bardolino

Abbiamo conosciuto questo ristorantino wine-bar nel centro storico di Bardolino in occasione di un matrimonio e ci ha subito impressionato per la cura in ogni dettaglio. Il locale ci è sembrato una bomboniera, in tutto 35 coperti con la possibilità del servizio in terrazza durante il periodo estivo.

Lo staff è interamente femminile: in sala Susy Tezzon (che segue anche la ricchissima carta dei vini) e Lucia Fellini, ai fornelli Mari Vedovelli. Offrono una cucina legata al territorio ma caratterizzata da rarità alimentari.

Abbiamo iniziato con un aperitivo accompagnato da sfogliatine con salsiccia e spinaci, bocconcini di grana e violino di capra.

Come antipasti: pesce di lago con sugo di pomodoro e una selezione di formaggi delicati accompagnati da salumi. Fra i primi abbiamo apprezzato la crema di asparagi con crostone di pane e piselli ma abbiamo trovato delizioso anche lo sformato di zucca e spinaci con crema di taleggio. Alcuni amici ci hanno descritto come imperdibili la parmigiana di tartufo del Baldo e le fettuccine di mais con pesce di lago, pinoli e uvetta. Torneremo di certo ad assaggiarli.

Fra i secondi abbiamo optato per il pesce di lago su letto di limone con insalata di cerfoglio ma ci hanno detto essere ottima la carne di toro marinata nell’olio gardesano accompagnata da mostarda con una selezione di sali.

Ci ha convinto anche l’assaggio dei dolci a base di crema catalana, torta al cioccolato, gelato allo zola e formaggio al liquore. E la selezione dei vini ci è parsa eccellente, con circa 700 etichette nazionali e internazionali.

Il conto per tre piatti è sui 35 euro, vini esclusi.

Per smaltire quale migliore idea di una bella passeggiata sulle rive del lago!

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