A Cremona lo si trova alla Pasticceria Al Duomo, uno dei Locali storici d’Italia presenti in città. La Pasticceria, prima ‘offelleria’ (ma le offelle qui sono pasticcini alla crema) in Contrada delle Erbe (chiamata così perché ci facevano il mercato delle verdure), è la prima in città ad ospitare dal 1883 i gruppi di signore, in poco scandalosi salottini stile liberty, arredati dall’ebanista cremonese Luigi Guastalli. È alla cioccolata che Guastalli si ispira, il locale è tutto in legno, scuro con specchi e marmi. E oggi, benché l’offerta sia ben più ampia rispetto a 130 anni fa, resta un punto di riferimento in città, con la sbrisolona, il torrone, la mattonella, il pantorrone, la torta Cremona e la pasticceria al cioccolato.

Altro tempio la Pasticceria Lanfranchi a due passi dal duomo sempre. Fondata nel 1800 dallo zio della signora Maria Alberti, la signora che sospettiamo seduta alla cassa abitualmente, che si chiama Alberti come il nipote di Lanfranchi a cui Umberto cede l’attività. Arredi liberty per pasticceria e saletta al piano superiore. Notevole la vetrina con il marmo intorno ma oltre all’arredo da ammirare pure il tavolo ripieno di prelibatezze: torrone, pan cremona, sbrisolona!

Chi vince lo scontro? Sostenitori e detrattori per entrambe, noi, le abbiamo viste e provate senza la necessità di risolvere il testa a testa. Ci piace l’idea che entrambe siano lì con la loro storia a profumare Cremona.

Già che state in zona fate un giro al negozio Sperlari, un negozio in costume, anche questo locale storico proprio di fronte alla pasticceria Lanfranchi, qui dove pare strano vederci uscire clienti in abiti contemporanei!

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Irresistibili i cavalli a dondolo di GyGy e la serie di letti Haba rifugi per principesse e naufraghi. Marionette e travestimenti, fate e pirati, giochi che incoraggiano la fantasia e ci sono parsi più originali della “Sbrodolina cammina canta balla”.

Noi cercheremo qualche idea per piccoli scienziati, avventurieri e fatine e anche streghette.

Tante proposte per costruire, comporre e soprattutto fare finta di.

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I nobili milanesi rifugiarono a Cremona a seguito della congiura contro Gian Maria Visconti cui presero parte; dopo l’accoltellamento del Duca davanti alla chiesa di San Gottardo a Milano, Giacomo e Giovanni De Trechis vennero banditi dalla città e così ebbe inizio la storia cremonese della famiglia.

Il palazzo risale al 1496.

Passando per Cremona fateci tappa, a palazzo oggi si può far colazione o riparare per l’aperitivo, alla Caffetteria al piano terra. Lo scenario è incantevole, silenzioso e imponente. Lo abbiamo visto solo la sera, quando il buio rende tutto più suggestivo, tuttavia altrettanto spettacolare ce lo aspettiamo coi dettagli che si sostituiscono alle ombre. L’ambiente della caffetteria è piccolo, raccolto, sofisticato e ospitale e benché la nostra sia stata una breve pausa ci è parso particolarmente curato nel servizio. Qui quando chiedi un bicchiere di vino segue qualche domanda e poi qualche proposta e al tavolo arrivano pochi ma gustosi snacks che non aspettano da molto. D’estate ci dicono di un piacevole dehors.

Prossima volta l’Aquila Nera, il ristorante (di palazzo) di cui abbiamo solo visto l’ingresso: cucina locale e talvolta rinascimentale!

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Da Giacomo
Via Municipio, 2
Pizzighettone, Cremona
Tel. +39 0372 730260
Chiuso il lunedì

Pizzighettone, sabato, tarda mattinata.

Ci è parso un luogo adatto ai bambini, perché c’è un lungo ponte per bici e pedoni su cui correre, perché c’è molto verde, perché le Torri promettono storie affascinanti, perché in riva all’Adda ci sono le papere.

Il Torrione si incontra sulla sinistra, subito dopo il ponte, che a inizio giugno sembra il davanzale di un balcone provenzale. Qui, al terzo piano, fu imprigionato Re Francesco I di Valois, lo stesso che si scontrò con Carlo V a Pavia, lo stesso che, secondo la tradizione, a Pavia venne medicato e soprattutto rifocillato dai contadini con una zuppa di pane e uova, da allora ‘golosa’ specialità locale, la zuppa alla pavese.

Ma tornando in provincia di Cremona, Pizzighettone si presenta con una cerchia di mura quasi integra. Nei camminamenti interni, umidi e bui se spogli, ci hanno parlato di manifestazioni e mercatini.

E davanti alla chiesa da Giacomo, un locale piacevole, delicato e ospitale, che prende il nome da Giacomo Verdelli, il proprietario, e da Giacomo è possibile pranzare anche fuori, sulla piazza.
Noi abbiamo preso del culatello, il lavarello con un contorno di orzo e un tortino alle zucchine con crema di fave, tutto antipasto. I ravioli di grano saraceno con le erbette insaporiti da una crema di parmigiano e risotto alla parmigiana per la più piccola del gruppo, dove i petali di rose davano un tono di soavità all’insieme, ma abbiamo imparato che i bambini quando dicono bianco intendono candido e che i petali di rosa sono gustosi.

Giacomo ci ha accolte con gentilezza e disponibilità a capire dosi, gusti e stranezze dell’ospite mignon, che il patron ha omaggiato del risotto e accudito con un’attenzione speciale.

Noi grandi, abbiamo chiuso con torta di mele e aspic di ciliegie, biscottini e caffè.

Sapori tradizionali e gustosi, scenario storico, sole tiepido. Le foto? Quasi tutte perdute, ci dovremo tornare, anche per i marubini, per il sorbetto di uva fragola, per il ponte, per visitare la torre…

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La sosta
Via Sicario, 9
Cremona
Tel. +39 0372 456656
claudionevi@fastpiu.it
http://www.ristorantelasosta.net
Chiuso domenica sera e lunedì

Ebbli
Pasticceria Milanese
Via Felice Cavallotti, 5
Cremona
Tel. +39 0372 457847
http://www.ebbli.it (in arrivo)

Cremona primo Tesoro d’Italia. È di qualche giorno la notizia del riconoscimento ricevuto dalla città (su iniziativa della Fondazione FMR col patrocinio del Ministero per i Beni e le Attività Culturali), per il suo impegno nel dar continuità e diffondere l’eredità di Stradivari in tutto il mondo.

È proprio nella strada dei liutai il ristorante La sosta, a due passi dal Duomo, si va per botteghe e laboratori e poi si pranza, magari nella stagione della zucca. Avremmo assaggiato gli gnocchi Vecchia Cremona, una delle specialità del locale, che, secondo una ricetta Secentesca, coniugano il semolino con la pasta di salame, ma all’ora di pranzo ci pareva più adatto lo sformato di zucca con Grana Padano e i tortelli di provolone con crema di zucca. Vino, dolce (tortino di mele cotte) e caffé per poco più di 30 euro a testa. Certo un peccato rinunciare al bollito con la mostarda cremonese che riserviamo ad una visita invernale, ecco, magari per cena.

Il locale è accogliente come Claudio Nevi, il proprietario.

Nel pomeriggio siamo passati da Ebbli, una pasticceria piccola e dorata come la pensò nel 1883 Guastalli ispirandosi al confetto. L’antica offelleria prende nome da Ermete Ebbli che la trasferì; completa di arredi, in Via Cavallotti negli anni 30. Restò in famiglia fino agli anni 80 quando le figlie la cedettero solo dietro garanzia che se ne conservassero nome e caratteristiche.

Noi ci siamo limitati a un caffé ma la pasticceria è rinomata per i baci e per il panettone (dolce e salato). Ci garantiscono che la colazione vale e noi ci chiediamo, l’aperitivo? Perché il locale chiude con l’aperitivo. Mi raccomando, redingote e ombrellino!

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Bar Pasticceria Duomo
Via Boccaccino, 6
Cremona
Tel. +39 0372 22273

Pasticceria Lanfranchi
Via Solferino, 30
Cremona
Tel. +39 0372 28743

A Sant’Omobono, patrono di Cremona, morto il 13 novembre 1197, in silenzio a Messa, si devono numerosi azioni benevole che subito dopo la morte lo portarono alla santità, e a lui è intitolato un dolce locale, la Torta di Sant’Omobono, appunto. La santità arriva a Omobono Tucenghi due anni dopo la morte, la torta ce ne mette 500. È secondo una ricetta, ci dicono settecentesca, che viene ancora prodotto questo dolce di pasta frolla, ripieno di castagne schiacciate, cacao e spezie.

A Cremona lo si trova alla Pasticceria Al Duomo, uno dei Locali storici d’Italia presenti in città. La Pasticceria, prima ‘offelleria’ (ma le offelle qui sono pasticcini alla crema) in Contrada delle Erbe (chiamata così perché ci facevano il mercato delle verdure), è la prima in città ad ospitare dal 1883 i gruppi di signore, in poco scandalosi salottini stile liberty, arredati dall’ebanista cremonese Luigi Guastalli. È alla cioccolata che Guastalli si ispira, il locale è tutto in legno, scuro con specchi e marmi. E oggi, benché l’offerta sia ben più ampia rispetto a 130 anni fa, resta un punto di riferimento in città, con la sbrisolona, il torrone, la mattonella, il pantorrone, la torta Cremona e la pasticceria al cioccolato.

Altro tempio la Pasticceria Lanfranchi a due passi dal duomo sempre. Fondata nel 1800 dallo zio della signora Maria Alberti, la signora che sospettiamo seduta alla cassa abitualmente, che si chiama Alberti come il nipote di Lanfranchi a cui Umberto cede l’attività. Arredi liberty per pasticceria e saletta al piano superiore. Notevole la vetrina con il marmo intorno ma oltre all’arredo da ammirare pure il tavolo ripieno di prelibatezze: torrone, pan cremona, sbrisolona!

Chi vince lo scontro? Sostenitori e detrattori per entrambe, noi, le abbiamo viste e provate senza la necessità di risolvere il testa a testa. Ci piace l’idea che entrambe siano lì con la loro storia a profumare Cremona.

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