Da Mimì
Trabucco
Località Punta S. Nicola
Peschici, Foggia
Tel. +39 0884 962556
http://www.altrabucco.it

Quanto arrivi resti così sorpreso da non riuscire a dire niente. Così comincia l’incantesimo del trabucco, ti ammutolisce, appoggiato sulla roccia da tempo, proteso verso il mare, come una prua prigioniera o una roccia anticonformista. Solo allora capisci perché tutti si erano tanto raccomandati:
- Vai al trabucco!

E tu che non capivi s’era un nome proprio o un genere, e che ti immaginavi un posto speciale ma forse un po’ sfruttato, puoi solo tacere e pentirti.

Noi siamo arrivati presto, e vi conviene, il tramonto che si gode da qui fa parte dell’esperienza. Ci si sente dentro a un quadro, a una foto, delle più tragicamente romantiche, va bene. Le lunghe antenne tagliano l’orizzonte e si vedono, ovunque ci si sieda. Fino all’anno scorso al Trabucco non si poteva prenotare, andava come andava, ora si può e per questo vi raccomandiamo di farlo e di domandare dei posti in poltronissima.

Un tempo il Trabucco era solo un trabucco, che non è poco ben inteso, ingegnosa e preziosa costruzione studiata per la pesca a vista. Costruito in pino d’aleppo, il complicato sistema di argani permetteva di calare e ritirare le reti recuperando il pescato anche in condizioni sfavorevoli. Mimì lo ereditò dal padre e una volta rientrato dal Canada, con la moglie Lucia (in realtà spinto da Lucia), decide di aprire un baretto, quando i turisti cominciavano ad arrivare sul Gargano ed erano incuriositi dall’insolita costruzione. La storia, ben la racconta Mario ai tavoli del locale e sul sito, e vien da chiedersi cosa ne pensi Mimì oggi di quella finestra virtuale sulla rete, lui, probabilmente abituato a grandi finestre vista mare.

Al Trabucco funziona così: entri e ordini al bancone. Ti viene assegnato un numero, insieme alle tovagliette, ai bicchieri e a quanto comandato da bere. E si aspetta. La cena viene servita al tavolo e se si deve aspettare un po’, non importa, si chiacchiera, si passeggia, e ci si ripromette di tornarci magari a soggiornare, perché al Trabucco c’è qualche camera.

Il pesce è straordinario, crudo o cotto dalle sapienti mani di Lucia, come un tempo.
Di tutto, scampi crudi, aragoste, capesante al forno, dentice all’acquapazza, orata alla brace, melanzane fritte, noi ci siamo fermati qui, perché le cozze ripiene erano finite.

E l’atmosfera, quella che si crea dentro, certo anche grazie al fuori, è così piacevole che ci scordiamo la routine cittadina della cena. Non si diventa amici di tutti, no, ma d’improvviso vorremmo essere come i bambini del tavolo a fianco che giocano ai pirati sulle rocce. Mentre Mario ci racconta la sua di avventura e nel racconto rintracciamo tradizione e modernità , la sapienza dei padri e la lungimiranza di chi ama quello che fa e vuole andare oltre. Tanti progetti, tante storie ancora da cominciare.

Grazie Mario per averci conservato un pezzo di passato, vitale e asciutto, senza tende e cuscini, ma su note jazz.
Senti un po’:
- Vai al trabucco!

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