Trattoria Incognito
Via Vittorio Emanuele II, 48
Acireale – Catania
Tel. +39 349 7896343 – 349 6202178
Aperto solo a pranzo (due turni)
Chiuso il lunedì
http://www.trattoriaincognito.it
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Insalata di polpo, cozze marinate in limone e arancia, triglie marinate, seppioline marinate, involtini di carpaccio di pesce spada ripieni al melone ciauru, salmone marinato con aceto balsamico, tonno marinato con finocchietto selvatico e dadolata di pomodoro, gamberetti marinati con frutta e frutti di bosco, sarde panate, cotolette di spatola, caponata di polipo e gamberetti, calamari alla valenciana, pesce spada in foglia di limone, spiedini di pesce spada e gamberi, frittelline di neonato, [cambio di piatto, "così i sapori non si mescolano"] salsicce di pesce spada, involtini di spada con formaggio e pinoli, gamberoni al forno, cozze gratinate con besciamella, neonato crudo, impepata di cozze, alghe di mare (mauru) e scampi crudi.

Ci sono ristoranti che si raccontano per la genuinità degli ingredienti, altri per la finezza delle composizioni o l’originalità degli accostamenti, altri per locali o servizio o chef. Il modo migliore per presentare Incognito, ci sembra, è quello di raccontarne gli antipasti, tutti a base di pesce. Ne abbiamo contati 22. Badate bene, non li trovate scritti su nessuna carta e non ne dovete scegliere uno o più, ve li portano al tavolo tutti, uno dietro l’altro. Giusto il tempo di perdersi in un sapore per concentrarsi su un altro. Se sopravvivete a questa raffica, il polpo (è il caso di dirlo) di grazia arriva con i primi: da scegliere tra spaghetti con triglia, castagne e zucca oppure con nero di seppia e ricotta. Oltre non ce l’abbiamo fatta, siamo passati direttamente al sorbetto di mandarino e arancia. Ma per chi voleva c’era anche il secondo.

La conduzione è familiare da sessant’anni (gli ultimi dieci solo di pesce): in cucina ci sono mamma e papà e tra i tavoli, gentilissimi, i figli. La freschezza del pesce è garantita dallo zio che alle 4 di mattino è già al mercato del pesce. Il menu subisce variazioni a seconda della disponibilità del pescato ma almeno per l’80 per cento, garantiscono, è sempre di mare siciliano.

L’ultima piacevole sorpresa: in due per antipasti e assaggi di primo, vino bianco della casa e sorbetto abbiamo speso 60 euro (si paga solo in contanti).

Senza prenotazione non si entra (i coperti sono circa trenta) e conviene muoversi con anticipo. Noi telefonando tre giorni prima ci siamo dovuti accontentare del secondo turno, con inizio alle 15. Tempo stimato per il pranzo-merenda: un’ora e mezzo. Quando si esce c’è ancora il tempo di fare una passeggiata nella splendida piazza del Duomo di Acireale, rimanere estasiati di fronte all’architettura barocca, perdersi definitivamente nei panorami mozzafiato e nel mare aperto.

Non ci resta che ringraziare zia Franca per l’ottimo consiglio.

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Ristorante Monte Conca
Piano Provenzana
Linguaglossa
Tel. +39 095 647968

Di cosa sa l’Etna? Ha il profumo dei funghi porcini con cui Paola condisce le tagliatelle, il sapore selvatico delle salsicce e delicato delle polpette cotte tra due foglie di limone. Ha il carattere del vino scuro e aspro servito a tavola in brocche di ceramica: scalda il corpo stordito dal vento freddo che soffia anche ad agosto in cima al vulcano. Ha la tempra genuina delle melanzane grigliate, in pastella o unite con abbondante ricotta salata nella pasta alla norma di Concetto. E ha un fondo intenso e struggente, come quello della torta farcita con crema di limone.

Tutto a un tratto intuiamo i sapori dell’Etna, dentro il rifugio-ristorante di Paola e Concetto, a 1800 metri, ai piedi del Monte Conca. Pare di essere sulle Alpi e dire che fino a un’ora prima eravamo con i piedi a mollo nello Jonio. La serata è limpida e risalendo la Montagna al buio si vede chiaramente il profilo della Calabria.

La gente da queste parti si sorprende di chi chiede un pezzo di lava come ricordo dell’Etna. Qui la lava è diventata parete nelle case, muretto di recinzione nei campi, polvere nera che si calpesta, si deposita sui balconi, si respira.

Il rifugio di Monte Conca è aperto tutto l’anno, funge anche da bar e per andarci a cena occorre prenotare (circa 30 euro). Nel tardo pomeriggio è frequentato anche dalle volpi che scendono a caccia di cibo.

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Etna Donkey Trekking
Monte Conca
Etna Nord
(da Linguaglossa)
Tel. +39 095 643098
Cell. +39 3202655540 – +39 3492359590
http://www.etnadonkeytrekking.com

A sei anni dall’ultima eruzione poco è cambiato sul versante linguaglossese dell’Etna. Rimangono i camion della Star, a proporre escursioni anche notturne sul suono lunare del vulcano, i negozietti di souvenir e, a Monte Conca, il rifugio di Concetto che offre agli avventurieri latte di mandorle e panini con salsiccia, ma anche pranzi sostanziosi e, prenotando, cene freschissime (a 1800 metri pare di toccare le stelle con le mani).

Non è stata immediata la reazione, pare di capire, alla furia della Montagna che a suo capriccio colpisce con la stessa mira di Polifemo accecato. Chissà , forse anche per via della burocrazia che con i vincoli e i lacci propri di una zona naturalistica protetta, scoraggia la nascita di nuove attività .

E dire che da queste parti la sola vista della lingua di lava oggi annerita che costeggia minacciosa la strada, a mo’ di monito, e degli alberi rimasti folgorati al suo passaggio come in un gigante gioco di 1, 2, 3 stella, è a dir poco magnetica.

La bellezza di questi luoghi da sola, però, non basta ad attirare visitatori.

Per questo ci piace segnalare la nascita di un’attività nuova e in realtà antica in queste terre: il trekking con gli asini. Animali abituati da secoli a calpestare queste terre dove venivano usati come mezzo di trasporto.

Razza ragusana, ma mischiati da incroci, i miti asinelli di Santo Correnti salgono ogni giorno a Monte Conca (proprio di fronte al rifugio di Concetto) per accompagnare i visitatori a spasso per le terre nere della montagna. Si può scegliere se usarli per trasportare l’attrezzatura oppure per farsi trasportare lungo itinerari silenziosi tra boschi, sentieri, crinali fino ad arrivare alla bottoniera aperta durante l’ultima eruzione, ai rifugi Monte Baracca e Timpa Rossa, oppure, udite udite, a luoghi che già nei nomi evocano le favole: la grotta dei lamponi e quella del gelo (per questa meta occorrono due giorni di cammino).

Ci sembra un modo congeniale per gustarsi colori, silenzi e aria senza dare troppo fastidio all’Etna.

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Hammam Yasmine
Via Galati 133/a
Catania
Tel. +39 095 7127538 / +39 334 3399257
Orari:
da lunedì a sabato
dalle 10.00 alle 21.00
http://www.bagnoturcocatania.it

Dal 2003 Catania ha un hammam. Autentico e dedicato, non destinato unicamente agli ospiti di un albergo. L’hammam Yasmine è in una casa moderna e gialla, che sembra come persa in periferia, nel popolare quartiere di Picanello. E il contrasto tra il fuori e il dentro, tra le propaggini della città etnea e un ambiente che trae ispirazione da un bagno turco orientale è forte. Tappeti a tema, luci soffuse, mosaici alle pareti, musica rilassante accolgono chi apre la porta e lo introducono come in una sfera ovattata. Per poi lasciare posto al cuore dell’hammam, più moderno e asettico, ma funzionale.

Noi abbiamo sperimentato il percorso base, con un appuntamento a due (in questo caso occorre prenotare e non è necessario dividersi tra spogliatoio maschile e femminile): abbiamo cominciato col bagno turco, quindi ci siamo affidati a mani esperte per gommage e savonage (vale a dire il peeling tramite guanto e il lavaggio del corpo con sapone) e ci siamo regalati un trattamento con le alghe. Il tutto intervallato da docce e da un momento di relax in cui ci siamo seduti su sdraio di legno e abbiamo degustato un te aromatizzato. Un percorso che, a volerlo seguire con calma, vi prenderà almeno due ore.

Non abbiamo prenotato massaggi e un po’ ce ne siamo pentiti.

Un duplice consiglio: se volete abbandonarvi e rilassarvi del tutto, ricordatevi di portare da casa accappatoio, tele, scarpette e un guanto di crine. Altrimenti chiedeteli all’ingresso, si possono noleggiare. E soprattutto, portatevi il costume. A meno che non vogliate vedere il vostro partner indossare per tutta la durata del viaggio nel mondo dei vapori un tanga di carta.

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Bad – Bed&Breakfastanddesign
Via Cristoforo Colombo 24
Catania
Tel. +39 095 346903
Cell. +39 340 9601012
info@badcatania.com
http://www.badcatania.com

Confessiamo un unico rammarico: Alessandro e Giulia, con l’arrivo del secondo bambino, non riescono più a fare in casa le torte con cui coccolavano i loro ospiti a colazione. Per il resto verrebbe voglia di non avere parenti a Catania per poter soggiornare nel loro piccolo e curatissimo bed and breakfast. Dove, recita più o meno il loro sito appena ristrutturato, non si viene solo per dormire.

L’idea è maturata nel tempo, macerata dopo dieci anni di spostamenti tra Torino e Roma, dettati da motivi di lavoro. E ha preso forma quando Giulia a Catania ha visto un appartamento in un palazzo di inizio ottocento nei pressi della Pescheria, il pittoresco mercato storico del pesce. Era quello che stavano cercando, ora bastava rivestirlo.

E così hanno fatto. Grafica lei, pubblicitario lui hanno unito estro e fantasia, ricerca e design, casa e bottega. Hanno recuperato carte da parati originali degli anni sessanta e settanta e mobili laccati, dipinto le porte, hanno accostato parquet nero a pareti fucsia, amache e luci flou, mattonelle antiche e plexiglass, pezzi dell’ottocento siciliano e arte contemporanea (al primo piano c’è uno spazio espositivo dedicato). E così facendo nel cuore di una città barocca hanno creato un’oasi di design, fluorescente, dai colori forti e dagli stili contrastanti, che si affaccia sulla città da un balconcino profumato di gelsomino e scruta l’Etna da una terrazza.

Bad, d’altra parte, sta proprio per bed & breakfast and design.

Camere dalla spiccata e differente personalità, atmosfera frizzante, creatività nell’aria, profumo di gelsomini e limoni. Se siete a Catania e siete in cerca di un materasso per la notte, qui troverete davvero molto, molto di più.

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Festa di Sant’Agata
Dal 3 al 5 febbraio

Catania
Informazioni: 199-307050

Il 5 febbraio è Sant’Agata. Sant’Agata è Catania e Catania è, ancora, Sant’Agata.

Chi non viene a vivere questo giorno e quelli che lo precedono in cui l’amatissima Patrona prende possesso della città non ci crede e chi viene stenta a crederci.

Tutto, quest’anno, è cominciato il 3 gennaio: messe, adorazioni, sacro Velo, libri, concerti, podismo. Ma è da inizio febbraio, dal 3 – giorno di processione per l’offerta della cera, cannalori (cerei lignei) delle corporazioni di arti e mestieri, carrozza del senato e notte degli omonimi “fochi” – che la Santuzza monopolizza.

Ed il 4 Catania indossa il “sacco” (tunica bianca portata dai fedeli, vuoi per rievocare le vestaglie del nottambulo ritorno delle reliquie da Costantinopoli vuoi in onore delle bianche vesti del culto di Iside) ed esce la vara (il fercolo). La Santuzza si dona in tutto il suo pagano splendore, busto d’argento della Santa picciridda ricoperto di gioielli e monili donati da viddani, vanniaturi, artisti, re ed imperatori.

Inizia il giro esterno. Quello della Catania più popolare. I cittadini: semu tutti devoti tutti! Piazza Stesicoro e poi al Sacro Carcere dei Cappuccini. La Civita, il Fortino e San Cristoforo.

Sacro e profano, fiumi di cera e di crispelle, ora et impia dicta profera. Calia ed ex voto. Candele, carne di cavallo e zucchero filato. Tutti devoti tutti? Il 5, anche il giorno sul calendario è il suo. La Santuzza, bedda e miraculusa, fa il giro interno. Nella tarda mattinata il pontificale e poi, Catania è in strada dal tramonto fino all’alba. Suona la campana del comune, sparano ovunque (di solito, sono fuochi pirotecnici). All’uscita dal Duomo c’è chi prega, chi saluta Sant’Aituzza, chi segue le cannalore che fanno la ‘nnacata (swing?) al suono della Bamba. E poi su fino al Borgo e ancora fuochi (ancora pirotecnici, si spera) e poi ‘a cchianata di San Giuliano, quando la Vara viene tirata tutta d’un fiato da centinaia di braccia forti, fino al canto delle Clarisse in via Crociferi e il rientro ben dopo l’alba nella cappella al duomo tra le migliaia di candidi fazzoletti sventolanti. E sempre cittadini, semu tutti devoti tutti? Cittadini, evviva Sant’Aita!

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=sqipR33caDY[/youtube]

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