Si chiama “Dalla spiga al cappello” e ripercorre attraverso foto, testi, filmati, audio e, naturalmente cappelli, la storia industriale e culturale di questo accessorio che continua a colpire la fantasia di diversi stilisti: spunta infatti in alcune collezioni di moda della P/E 2010.

Vengono svelati anche i segreti della fabbricazione: in uno degli spazi in cui si articola la mostra si trovano diversi modelli e si può sbirciare un vero e proprio atelier di modiste.

E poi, visto che sempre a Firenze siamo, si dà spazio all’artigianato locale con l’esposizione delle creazioni di artigiani della paglia e del cappello made in Tuscany.

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Insomma potrebbe essere una di quelle rare formule che accontentano grandi e piccini.

La proposta di avere piccoli ‘Artigiani in Famiglia’ arriva dall’Osservatorio dei Mestieri d’Arte, proprio in occasione dell’allestimento a Firenze di ART – Mostra Internazionale dell’Artigianato (alla Fortezza da Basso dal 24 aprile al 2 maggio) ed è organizzata dal Museo Horne.

Due gli appuntamenti ideati per respirare l’aria della bottega artigiana. Si parte venerdì 30 aprile con ‘Ori e Colori. La tecnica della doratura’ (dalle 16.00 alle 17.30 e dalle 18.00 alle 19.30); per proseguire il Primo maggio con ‘Meraviglie di Terra. La manipolazione della Creta’ (dalle 10.00 alle 11.30 e dalle 12.00 alle 13.30).

Mentre i piccoli partecipanti (età tra gli 8 e i 13 anni) saranno introdotti ad un’arte tipicamente fiorentina e a sperimentazioni manuali, mamma e papà potranno scegliere se affiancare i figli nell’avventura creativa oppure se dedicarsi alla visita di ART.

Se siete interessati affrettatevi: le iscrizioni per prendere parte ai laboratori sono già aperte e i posti non sono molti (un massimo di 25 bambini per turno). Gli ingressi alla Mostra dell’artigianato per apprendista e genitore che partecipa al corso sono gratuiti, mentre gli altri membri della famiglia pagheranno un biglietto ridotto.

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Sarà la giornalista americana Roxane Saberi, arrestata lo scorso maggio in Iran, l’ospite d’eccezione della prima edizione di Film Middle East Now.

Con lei arriverà nel capoluogo toscano anche il regista iraniano dissidente Bahman Ghobadi, che presenterà, in anteprima italiana, ‘I Gatti Persiani’, il film scritto con la Saberi e girato in clandestinità a Teheran.
Il film racconta la storia di due giovani musicisti iraniani, appena usciti di prigione, che cercano di formare a Teheran una band di musica rock nonostante le proibizioni.

Tra i film da non perdere, ‘Teheran without permission’, girato clandestinamente per le strade della capitale iraniana con un telefonino dalla regista Sepidh Farsi (già vincitrice del Festival dei Popoli in Italia), e ‘Fatenah’ di Ahmad Habash, il primo film d’animazione palestinese ispirato ad una storia vera ambientata nella striscia di Gaza.

Il Festival, organizzato dall’associazione culturale Map of Creation sarà inaugurato con il film ‘About Elly’ del regista iraniano Asghar Faradhi (presente a Firenze), vincitore dell’Orso d’Argento all’ultimo Festival del Cinema di Berlino e candidato agli Oscar 2010 per l’Iran.

E per chi è interessato al tema c’è anche in programma la mostra del fotoreporter Paolo Woods, Camminami Sugli Occhi, alla Fondazione Studio Marangoni (dal 4 febbraio al 14 marzo): 17 foto che raccontano l’Iran di oggi attraverso tre viaggi.

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Abbiamo prenotato un percorso hammam, a un prezzo apparentemente davvero ragionevole, 25 euro. L’accoglienza è stata un po’ asciutta, ci aspettavamo che il calore cominciasse all’ingresso, esagerato? Può darsi. Ci hanno accompagnato in spogliatoio e mostrato un bagno turco e una vasca, poche chiacchiere, poche spiegazioni; tutto elegante, tutto minimale, resine e scritte pacificanti proiettate su un muro, che parlano di benessere e armonia. C’eravamo solo noi.

Un buon inizio, una rapida fine.

Non possiamo raccontare di un’esperienza impedibile perché per un errore di prenotazione era tutto finito così, col bagno turco, nell’acqua. Day Spa, la nostra sorte; come precisato meno costoso dell’hammam ma noi, sprovvedute, dovevamo forse chiedere conferma del prezzo contenuto?

L’atteggiamento un po’ rigido della gestione sulla paternità dell’errore si è fatto morbido a fronte del nostro smarrimento.

Vi segnaliamo il luogo che conserva la sua eleganza e lascia comunque presupporre qualità e raffinatezza. Siamo certi che l’ideatrice, di origine curda, abbia saputo riproporre l’antica cultura del proprio paese in rituali benefici. Diciamo che avremmo voluto raccontarlo nel dettaglio.

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Danesi sono le due giovani socie che lo gestiscono e di marca danese sono i vestiti. Come quelli di Katvig.
In vetrina quando ci siamo stati noi c’erano alcuni (mini)impermeabili ricavati da bottigliette di plastica riciclata, 10-15 bottiglie a giacca per la precisione (poliestere molto pulito, si precisa nel sito della marca danese). Da abbinare a stivaletti in tinta (100 per cento gomma), vale a dire con fantasie psichedeliche e vagamente ipnotiche. Da Mini ci sono anche costumi da bagno, che sembrano riportarci agli anni 50 e invece qui il vintage non c’entra niente, sono solo forme funzionali e materiali (80% polyamide / 20% elastane) che garantiscono di schermare quasi interamente i raggi del sole. Anche le cuffie da neonato ricordano quelle tradizionali fatte all’uncinetto per il primo corredino della nostra vita e invece sono fatte in bambù. E poi vestiti in maglia, velluto e cotone organico. E un grande cesto di calze a righe che fanno tanto Pippi Calzelunghe, ma qui è inutile che cerchiate mentalmente un capo che avete a casa con cui li possiate accostare. Al contrario meno armonioso è il contrasto, più allegria c’è.

Mini fa venire voglia di vestire i bambini di colori, ci risparmia dalla schiavitù del pendant, ci libera da asole, pizzi, cinture, zip, ruote e sovrastrutture varie e ci ricorda quanto sia funzionale coniugare praticità e materiali di qualità e resistenti.

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Eppure l’esperienza al Cibreino è stata inconsapevole. Connessione temporaneamente indisponibile quella tra il polo Cibreo e lui, lo chef più accogliente e gaudente del tg della domenica (si fa per dire perché ci si affaccia spesso): Fabio Picchi.

È andata così, un’amica fiorentina (preziosi questi locali) ci ha consigliato il Cibreino, disimpegnato di qualità. Sabato sera, con sfacciataggine e fiducia, ci abbiamo provato (poiché non è possibile prenotare), ingannando l’attesa al Caffè Cibreo, davanti a un aperitivo accompagnato da stuzzichini che si dimenticano, in un ambiente che merita attenzione ma l’affollamento del fine settimana ci distrae dai particolari. Anche qui si cena, i piatti arrivano dal ristorante, attraversano la strada e approdano ai tavoli del caffè. Il Cibreino, poco distante, consiste in una stanza dove ci si accomoda anche con altri avventori, in un clima familiare ma dove la condivisione, comunque, non è forzata. Abbiamo preso la ribollita ribattezzata minestra di pane, servita come preziosa striscia, modesta nella quantità ma dal sapore pieno e contagioso. E poi il dolce, torta cioccolato e pere e soufflè al cioccolato. Tutto di qualità. La spesa contenuta, una dozzina di euro a testa.

E finisce così, occasione mancata, quella che poteva essere un’autentica visione. Un po’ come incrociare l’anima gemella mentre sei al cellulare con l’operatore della Telecom, magari in attesa. A volte meglio che l’oblio non ci abbandoni.

Lui, lo abbiamo sentito raccontare frittate e bruschette come un aneddoto fra amici, con semplicità e convinzione, con la barba e senza trucchi.

Non ci resta che leggerlo, quando su Micromega scrive:
“Un cuoco viene vissuto, dai suoi amici, come colui che ti invita a cena e ti apparecchia cose strabilianti. Spesso e volentieri, quando non lavoro, io sono un cuoco estremamente pigro. Adoro essere invitato a casa dagli amici, da quelli però che non mi fanno trovare lingue di pappagallo farcite con chissaché, ma un riso cacio e burro. A volte invito io, ma solo quelli che non pretendono di vedermi esercitare la professione anche la domenica. Una sera, un gruppo di questi amici se ne venne con 12 uova in mano e una bottiglia di olio appena spremuto. Aprire la porta e avere una pulsione d’amore fortissima fu tutt’uno. Ova con l’olio nuovo. Però 12 uova per 8 persone erano un po’ pochine e così decisi per una frittata. Mentre sbattevo mi venne in mente che, a pranzo, mia madre mi aveva portato il pesto. Quel pesto finì nelle uova. Intanto mi era cascato l’occhio su un sacchetto di cous-cous. Non meravigliatevi, sono un cuoco: si suppone che mi vengano delle idee. Presi due cucchiaiate di cous-cous e le aggiunsi alle uova sbattute. Le lasciai rinvenire per dieci minuti e questa frittata venne straordinaria, perché poi il cous-cous si bruciacchiò un po’ nel contatto con la padellina, ma all’interno rimase morbido. Si era inventato qualcosa, quel giorno, e sempre in dieci minuti”.

La prossima volta ci ospiterà il Cibreo, ma per un pasto veloce e attento il Cibreino è da provare. Da approfondire il Circo-lo Teatro del Sale, cucina e cultura; “cucina Picchi” in tutto il quartiere.
Comunque era la strada giusta.

Del Cibreino qui.

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O potremmo spiegare per prima cosa che il nome ‘Ino è un’abbreviazione di “panino” e difatti questa bottega del gusto vende panini, da gustare in piedi, a un bancone o intorno a dei tavolini fatti da botti di vino. Ma sarebbe riduttivo.

Forse il modo migliore per raccogliere l’anima di questo locale da poco aperto in una via vicino agli Uffizi, di poco passaggio e dal passato pesante, è un elenco. Quello delle delizie appena appena arrivate: “direttamente dalle montagne del Trentino, i favolosi prodotti di Primitivizia (impossibile descriverli, vanno assaggiati…), mentre dalla magica isola di Pantelleria il patè ed il pesto di capperi, da Torrechiara le birre artigianali di Panil, e sempre da Parma, dal salumificio Ronchei due vere delizie: lo strolghino di culatello e il salardo (un salame magico, dove al posto del grasso viene usato il lardo di Colonnata di Fausto Guadagni…)”. E via così.

Associate un pane fragrante a ingredienti eccellenti come questi e avrete un’idea di cosa voglia dire addentare un panino di Alessandro. Da accompagnare a un bicchiere di buon vino. E, volendo, da far seguire a un gelato artigianale gusto pere e cioccolato.

Da ‘Ino, aperto solo per pranzo e raggiungibile anche per l’aperitivo e per serate a tema, tutto quello che si vede è di ottima qualità e si può mettere tra due fette di pane (beh quasi tutto) o portare a casa. Formaggi, salumi, verdure sott’olio, cioccolato. Ma anche pasta, olio, sale, i biscotti Deseo e la torta Pistocchi.

Le proposte le trovate elencate in un lungo foglio giallo appeso al muro. Si rinnovano di stagione in stagione, di arrivo in arrivo e di sperimentazione in sperimentazione. Impossibile scegliere con serenità, verrebbe da addentarne almeno un paio, giusto per avere un paragone per scegliere. Noi, dopo attento studio, ci siamo lanciati su un rassicurante Solito (7 euro): prosciutto crudo, tapenade, pecorino fresco e pomodori. Rinunciando a malincuore alla carciuga, che univa i carciofi dell’orto de La Dispensa di Amerigo di Savigno (Bologna) e quelli romaneschi alla cafona di Agnoni di Cori (Latina) alle insuperabili acciughe di Campisi (Marzamemi), che sanno di mare solo a nominarle.

E poi, a riempire panini e a raccontare, c’è Alessandro, passione e curiosità per le cose buone, accoglienza tutta toscana.

Un’esperienza del gusto da non mancare.

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Le creazioni di Aprosio inducono desideri ma evocano anche antiche emozioni. Qui la materia è preziosa, la fattura è artigianale e il risultato davvero stupefacente ma a impreziosire le creazioni c’è anche il ricordo di gioiosi manufatti infantili.

Ci siamo passate percorrendo un quartiere di Firenze, Santo Spirito, pieno di sorprese, poco lontano dalle vie del centro meno turistico e per questo, per certi versi, anche più affascinante. Ci siamo passate e non abbiamo capito subito di cosa si trattasse, a un primo veloce sguardo pareva una gioielleria, difficile cogliere da subito la natura dei prodotti esposti. Varcata la soglia del negozio ospitato in Palazzo Frescobaldi si realizza che pur trattandosi di gioielli, niente hanno a che vedere con oro e pietre. La materia prima dicevano sono le perline, di Boemia, di Venezia, che, combinate a una lavorazione manuale e a un ricercato design, compongono degli accessori inusuali e di grande effetto.
Abbiamo scoperto che Ornella Aprosio, la creatrice, ha iniziato questa attività nei primi anni 90 e si avvale di ricamatrici che con abilità, mestiere e pazienza, realizzano collane, bracciali e orecchini che al tatto sono morbidi e avvolgenti.

Due ci sono parsi i punti di forza, la creatività e abilità tecnica nella realizzazione, per portasi al collo qualcosa di originale e unico. Unico perché ogni pezzo lo è, ognuno diverso, frutto di un lavoro individuale. Tema dominante la natura: coralli, serpenti, insetti, nei colori del mare e della terra.

Li abbiamo immaginati a impreziosire abiti classici, come accessori protagonisti, o a completare fantasie estive. Sono creazioni che inducono al gioco e richiedono un paio di requisiti di comprensione, per la ricerca e per la singolarità, che li allontana dai bijoux standard superbrandizzati.

I prezzi che inizialmente possono sembrare consistenti a fine visita ci sono sembrati pienamente giustificati. La troviamo una brillante idea, oltre che per sé, per un regalo rigorosamente riservato a chi ha il piacere della ricerca e della scoperta.

Dopo la Cappella Brancacci, segnatevi Aprosio.

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Centrale, con camere confortevoli e personale giovane e professionale.

Una piacevole sorpresa. Anche se l’ambiente si poteva intuire vedendo dal sito le foto delle ampie e alte camere, col pavimento di cotto e gli affreschi sulle pareti. Ma certo mettere piede su pavimenti antichi e poco livellati e ammirare sdraiati sul letto il soffitto a cassettoni fa tutta un’altra impressione.

Noi abbiamo dormito nella suite Giove (180 euro), ma abbiamo avuto la possibilità di vedere la camera più monumentale e di recente apertura, Cerere (la Terra), che regala proprio l’impressione di muoversi dentro un affresco tridimensionale. Se ondeggiare nell’arte vi fa venire il mal di mare evitate, se invece volete provare l’esperienze di risvegliarvi nel mezzo di una scena mitologica, quale occasione migliore?

Le camere hanno tutte un balconcino a ringhiera che guarda verso la corte interna o verso il teatro della Pergola, illuminato di sera da lanterne di manifattura marocchina. E la colazione viene servita in una cucina cinquecentesca con volta a vela e lavabo in pietra, a un piano inferiore rispetto alle camere. Piccola, raccolta, molto suggestiva.

Altro plus: il B&B, di recente apertura, si trova in via Sant’Egidio, dunque in centro, vicino al Duomo e alla Chiesa di Santa Croce e a dieci minuti a piedi dalla stazione dei treni, al primo piano dell’ottocentesco Palazzo Galletti. Per brevi soggiorni in città la posizione può rivelarsi strategica.

Abbiamo scoperto che abbinata alla residenza in città c’è quella in campagna: gli stessi giovani proprietari (non abbiamo avuto l’occasione di incontrarli) propongono soggiorni nel Chianti nella Fattoria Bacìo (proprio così, con l’accento sulla i). Incantevole, sembra dalla foto del sito, può ospitare fino a 50 persone. Da tenere in conto in tempi di smanie per la villeggiatura.

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Luce e bianco sono gli elementi che colpiscono quando si entra da Qb, a Firenze. Tavoli, lampadari, piastrelle sulle pareti. Tutto bianco, lucido o trasparente: la cucina è a vista. Ma a onor del vero appena entrati si viene abbagliati da altro: dall’affettatrice rossa e dalla carrellata di salumi e formaggi e dolci che riempiono e arredano due teche e il lunghissimo bancone di marmo, naturalmente chiaro.

È anche una salsamenteria questo spazio concepito dalle sorelle emiliane Elisa e Alessandra Ruggi. Ci si può portare a casa, si legge sul sito, oltre a una ampia selezione di formaggi italiani e salumi, il menu wine bar e poi “miele biologico, sott’olii, marmellate, tè, infusi, tisane, come nelle pizzicherie di una volta”.

Appagata la vista, noi abbiamo provato la cucina. Tradizionale toscana con soluzioni per un pranzo veloce ma non banale (panini, insalate, torte salate, menù fisso) o più sofisticate. In un ambiente, perlomeno a pranzo, accogliente e poco ingessato. Ci siamo fatti tentare da pietanze locali: panzanella farro e carciofi (8 euro), crocchette di ceci (4), bruschetta toscana (4), panino con sgombro, lollo e maionese (5). Onesti e abbondanti (pure troppo, l’orzo).

Una pecca e una domanda. Il servizio, con noi, è stato lento e scoordinato. Ma forse era solo il momento sbagliato, il personale aveva modi più che garbati.
E poi, una volta usciti abbiamo scoperto dell’esistenza, sopra al ristorante, di una “stanza segreta”, l’enoteca. E qui c’è la domanda: ma dove era la scala a chiocciola?

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