È arrivato il momento di cucinare per le feste, pensare a qualcosa di nuovo e coinvolgere tutta la famiglia.
Ecco quattro libri di cucina usciti da poco.
Le mie migliori ricette. GialloZafferano

In libreria da qualche giorno "Le mie migliori ricette", di Sonia Peronaci ideatrice del più grande sito italiano di cucina, Giallo Zafferano. Leggi tutto

In tre giorni abbiamo provato tre ricette: pollo alla panna, risotto allo zafferano con salsiccia, brownies. Contenuto lo sforzo, riuscito il risultato.
Sono di facile esecuzione e danno soddisfazione le ricette raccolte da Francesca Romana Barberini nel volume "A tavola con Francesca" e raccontate con il garbo e la confidenza che si riserverebbero a un'amica che entra in cucina a chiede consigli su come risolvere un pasto veloce o una cena tra amici. Leggi tutto

In tempo di crisi viaggiare è un lusso. Ma è anche vero che siamo circondati da luoghi, tradizioni, eventi, spunti preziosi e senza prezzo. Sono 101. O almeno tanti ne ha impilati Isa Grassano nella guida "101 cose divertenti, insolite e curiose da fare gratis in Italia almeno una volta nella vita". Leggi tutto

Mela e coriandolo, banana e zenzero, fragole e pepe rosa. Sguardo oltre la crema, ora si sperimenta!
È utile questo ricettario tutto dedicato al gelato, che racconta ingredienti, strumenti e tecniche e poi propone ricette tradizionali o innovative. Quando usare il termometro nella cottura dello zucchero, quando lasciare in infusione le spezie nel latte, se convenga congelare la granella che si aggiunge al gelato poco prima che sia terminato. Leggi tutto

Autunno, si riparte. Tra i buoni propositi noi ci mettiamo sempre anche il mangiar sano senza sacrificare il gusto. Gli esiti sono altalenanti, ma quest'anno abbiamo un alleato cartaceo: "Le ricette dei magnifici 20". La formazione dell'autore spiega molto di questo ricco ricettario: Marco Bianchi è biochimico e chef. Una sorta di Benedetta Parodi salutista: ricette alla portata di tutti, inventate o riprese da qualcuno, ma sempre messe a punto in modo da assicurare elementi nutritivi benefici. Leggi tutto

È una storia molto intima quella raccontata da Simonetta Agnello Hornby nel suo "Un filo d’olio". Racconta della sua infanzia nella campagna di Mosè e della sua famiglia attraverso la cucina. Dipanate nel libro, concentrate nella parte finale (grazie alla stesura della sorella, Chiara Agnello) si trovano, come un dono, le ricette di una grande casa padronale di una famiglia nobile siciliana fotografata a metà Novecento. Leggi tutto

Gazpacho ovvero zuppa estiva, salata o dolce, sfrattata per sempre dalla tradizionale fondina, trova una sofisticata collocazione in ciotole colorate o bicchieri trasparenti.
Il libro di Martine Lisambard è uscito lo scorso anno ma noi l’abbiamo preso da una pila appoggiata sugli scaffali del piano -1 della Rinascente solo da qualche giorno. Così poco da averlo solo sfogliato, perché ognuno ha i propri vezzi e noi, il pane in cassetta senza crosta, ce lo vogliamo fare da sole. Leggi tutto

Quanta parte sprecate della spesa settimanale? Ci fate mai caso? Al contrario, vi capita mai di reiventare un buon piatto sulla base degli avanzi della sera prima? Dove "avanzi" è una parola da prendere in un'accezione più che positiva, quasi virtuosa. In un mondo che spreca, eccome se spreca (ognuno di noi produce in media un chilo e mezzo di rifiuti al giorni: di questi il venti per cento è costituito da scarti alimentari commestibili) mettere la testa nel nostro frigorifero per salvare quello che rimane e trasformarlo in un piatto gustoso. Leggi tutto