Malga Bodenalpe e Hus Nr.8, pranzi robusti sulle alpi austriache

Proposta in estate, cambia lo scenario e si fa un po’ più fatica a smaltire. Ma è un inno ai sapori intensi e genuini.

Tra gli altri, abbiamo gradito il pranzo in due posti.

Alla malga Bodenalpe, antica di 400 anni, ci si arriva passeggiando nel bosco, c’è un sentiero da Lech, ma anche dalla statale dove passano gli autobus. Insomma è più accessibile di altri luoghi alpini, forse per questo il menù è più lungo e raffinato. I piatti sono specialità di montagna austriache, gli ingredienti base sono sempre salsiccia e carne in generale, patate, spatzle, tra i dolci non può mancare lo strudel.

I piatti che abbiamo scelto, carne di manzo con speck e patate sormontate da un uovo al tegamino (al posto dell’uovo, la variante con i finferli) erano gustosi, generosi nelle porzioni e serviti in padella. Niente patate fritte, ma cotte in padella nel burro.

In un’altra casa vecchia di 300 anni, questa volta dentro Lech, c’è un altro ristorante di specialità tipiche che vi consigliamo: Hus Nr.8. L’atmosfera, come nel caso della Bonadelpe, è decisamente più suggestiva e curata all’interno e anche le pietanze propongono in media un carico calorico più adatto a un inverno freddo e nevoso, ma tant’è. Tra i piatti tipici abbiamo assaggiato canederli con spinaci e formaggio; sanguinaccio di maiale con patate; zuppa di verdura con lenticchie. Pesanti, ma appetitosi. Hus Nr.8 ha due altri plus: è negozio di speck e ha un giardinetto con giochi con un delizioso coniglietto nero che vive in una casetta di legno a due piani e giardino.

Il costo delle pietanze variava da 4.80 euro a 19,90.

Visualizza a una dimensione maggiore