Primavera nei masi dell'Alto Adige

Sarà la voglia di primavera o l’astinenza da paesaggio e aria delle Dolomiti. Oppure l’idea di cucinare gli ortaggi presi dall’orto sfidando la filosofia dei chilometri zero a raggiungere nuovi obiettivi. Fatto sta che la proposta dei masi Gallo Rosso di insegnare i segreti per realizzare un orto fai da te sa di sano e genuino.

Fate attenzione al calendario: è fine marzo il periodo iniziale per aglio, cipolle, bietole, carote, piselli e prezzemolo. A tarda primavera, è il turno dei cetrioli, fagioli, lattuga, radicchio, pomodori, zucchine. E occhio alla luna calante.

Tre indirizzi.

Al maso Ganoi in Val di Funes la coltivazione è biologica, in mezzo ai boschi e prati, a 1100 metri di altezza. Gli ospiti possono attingere ai prodotti dell’orto e cucinarli nell’appartamento.
Il maso Oberhauser a Velturno ha anche un orto di erbe aromatiche. E vi insegnano anche a coltivare alcuni tipi di verdure o erbe aromatiche in vaso, per evitare poi la malinconia del ritorno a chi a casa poi il giardino non ce l’ha.
Infine al maso Kastnerhof, nel paese di Meltina sull’altopiano del Monte Zoccolo, troverete Hildegard a farvi da guida tra gli ortaggi e le erbe aromatiche di sua produzione: oltre a formaggi, verdure, frutta, uova, yogurt, marmellate e succhi, potrete assaggiare tisane ed infusi preparati con le erbe aromatiche.

Il manuale per quando tornate a casa qui.