Nicola Cavallaro Ristorante Al San Cristoforo, Milano

Due note di un piovoso giovedì sera:

il vitello tonnato con magatello di vitello al rosa, tonno appena scottato con maionese ai ricci di mare, liquida e croccante, risultato di quattro anni di sperimentazioni

il verde light-motif di sito, blog e locale dove è sostenuto e interrotto da un nocciola deciso

Nicola Cavallaro, lo chef, lo potete leggere qui.
Nicola Cavallaro, il locale, vi suggeriamo di provarlo, ma di scegliere un appuntamento fra le date di ‘Una sera in trattoria…’ sere dal costo dichiarato e sostenibile (dai 30 ai 50 euro), sere equo canone senza tentazioni e sorprese che fanno rapidamente lievitare il conto.

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