Cena all'Osteria del Rebelot a Pavia

L’Osteria del Rebelot è un pezzo di Pavia, come il ponte e la torre perduta, i barcé e la nebbia.
L’abbiamo riscoperto questo locale una sera tra Natale e Capodanno, di quelle che uscire a cena è un gesto ardito.

Arriviamo e pare chiuso. Tutti sono impegnati a preparare la cena di Capodanno ma saremo ospiti, soli e accuditi come dalla mamma al pranzo della domenica, che un po’ ti viene l’istinto di sparecchiare. Niente brodo di tartaruga ma arborelle in carpione e un liquore all’alloro che vorresti aver incontrato prima. Ve la potremmo raccontare questa sera inattesa, ma vi sciuperebbe la sorpresa.

Ci siamo tornati per un compleanno, la gente c’era e molti li abbiamo portati con noi.

Il menu è del territorio: giardiniera, nervetti e cipolle in agrodolce.
Tra i primi tagliolini al tartufo, riso bonarda e pasta di salame, tagliatelle col sugo di lipre e gnocchi alle noci. E il galletto e il cinghiale.
Ci siamo persi in una torta di compleanno mentre qualcuno trafugava tiramisù come fosse un reato.

Claudio il manager, Francesco è lo chef di questa nuova e vigorosa gestione. Ospitalità e prezzi educati.

Ve lo consigliamo, abitudine o eccezione sarà una bella scoperta. Lo troverete facilmente seguendo per Via Riviera, superando la chiesa di San Lanfranco, che chiude ogni itinerario pavese, e tenendovi il fiume sulla sinistra fin che basta.

V’aspetam… bevaruma un quei baslott a l’Osteria del Rebelot.
Ora, provate col ‘traduci’.

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