Osteria dell'Arco

Assomiglia, in questo, ai due gestori che accolgono e servono personalmente i clienti. Molti gli affezionati: è un luogo in cui si torna volentieri, con la certezza di essere trattati e consigliati con sincerità.

In ogni caso, meglio prenotare. Noi non l’abbiamo fatto e siamo arrivati a sera davvero tarda, col timore di trovare la cucina chiusa. E invece no, abbiamo ingannato il tempo prendendo un aperitivo nell’attesa che un tavolino fosse tutto per noi.

I piatti sono di carne e di pesce, senza fronzoli e genuini, le porzioni generose, non si torna a casa con la fame. Si prediligono gli ingredienti locali e, seguendo i consigli dei proprietari-sommelier, si esaltano i sapori con abbinamenti azzeccati a buoni vini. Per antipasto, un estivo gazpacho, non troppo piccante servito al bicchiere, da bere al cucchiaino. Le alici sono arrivate avvolte nel porro e ripiene di pane gratugiato profumato di agrumi. La versione estiva e più snella di un piatto, ci hanno raccontato, che è sulla carta anche in inverno. Delicate le linguine di farro bio con pomodorini passati e intensi i fusilli al pesto come primi piatti. Ottima la parmigiana, leggera perchè le melanzane non erano fritte. Il dolce, gelato di zabaione con fragole, ci ha riportato ai sapori dell’ìnfanzia.

Ci raccontano che questo ristorante nei mesi freddi si trasforma, accentua la sua atmosfera raccolta e propone piatti sostanziosi. Vi racconteremo il prossimo inverno. Per ora ci è piaciuto, per una sera, partecipare alla vita di quartiere che ospita il Macro da una posizione privilegiata.

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