Canongate, Old Town di Edimburgo.
Stiamo percorrendo il Royal Mile verso il quartiere di Holyrood, che negli ultimi decenni è stato oggetto di un ambizioso progetto di ristrutturazione, quando ci imbattiamo nella The Fudge House.
Fermandoci ad ammirare i vari closes e passaggi che si aprono su questo tratto di Canongate, la nostra attenzione viene catturata dalla vetrina di questa pasticceria dove i fudges sono protagonisti assoluti. Leggi tutto

Nella piazzetta di Lingua, sul breve tratto di lungomare c'è un bar sempre più affollato degli altri. Se arrivate nella settimana di ferragosto potreste scoraggiarvi, il posto è preso d’assalto, trovare un tavolo libero è un traguardo ambizioso. In questo caso potete provare con una granita take away, da prendere al banco e consumare seduti sul muretto di fronte al mare. Fichi, come una crema di frutta gelata ma senza ghiaccio, una crema dolce e piena di sapore. Leggi tutto

Si fa tanto parlar di fiori in cucina ma questo libro ne suggerisce l'abbinamento e la disposizione fuori dal piatto. Fiori disposti in bouquet, in bicchieri segnaposto e persino mazzetti in barattoli di conserva. Quindici ricette per dodici composizioni floreali attraverso le stagioni.
Noi siamo partite d'estate preparando una Torta al cioccolato con mirtilli davvero vincente, di quelle che piacciono a tutti perché il cioccolato resta un poco umido e i mirtilli ne interrompono il gusto pieno. Leggi tutto

Le Fooding l'evento internazionale del giornalista francese Alexandre Cammas sbarca in via Tortona 31 il 15 ottobre.
Vediamo di tenerlo presente perchè Cammas ha scelto Milano per celebrare 10 anni di vita dell'iniziativa. Le Fooding oltre che un evento itinerante è una guida di ristoranti che ha le stesse origini della Michelin ma sembra muovere da presupposti profondamente diversi. Intanto a Milano mischia le performance di chef nazionali e internazionali come Cracco, Bottura, Scabin, Redzepi, David Chang... Leggi tutto

Se fosse Liguria questo agosto? A Ponente.
Proviamo a tracciare un itinerario da Celle alla Costa Azzurra, passando per l'entroterra.
Ospitalità e cucina ligure, streghe, focaccia e mare.
Potremmo fermarci a Celle e dormire da Natta di Monte Tabor ma il minimo qui è di una settimana intera. Per pranzo di domenica andremmo alla Fonda e per cena all'Arco Antico a Savona. Leggi tutto

Quest'anno abbiamo deciso di partecipare ad un progetto messo in campo dall'Istituto milanese di Ricerca di biologia marina Tethys a salvaguardia del santuario dei Cetacei Pelagos che si trova tra Corsica, alta Toscana, Liguria e Costa Azzurra e custodisce una fauna marina di inaspettata ricchezza.
Siamo stati calorosamente accolti da un team internazionale di biologhe a bordo di una barca a vela a San Remo e da lì siamo partiti per un'indimenticabile avventura durata sette giorni. Leggi tutto

Quando è stata l’ultima volta che avete visto, sopra di voi, un cielo stellato? In città, forse le occasioni sfuggono, di fianco alla luna c’è spesso un lampione e le prospettive rimbalzano sull’asfalto.
Per rievocare l’infinito sopra di noi, c’è sempre una scorciatoia. A Roma si chiama Planetario.
Da qualche anno è all’Eur, ospite di un imponente complesso progettato dagli architetti Aschieri, Bernardini, Pascoletti e Peressutti. Leggi tutto

La formula è quella di Urbana 47: entri, ti siedi, mangi e te ne puoi uscire con la sedia sottobraccio, perché i mobili hanno tutti un’etichetta e sono in vendita. Zoc è creatura che si trasforma: i mobili vintage e per ufficio anni ’50 ci sono da sempre, i fiori invece a un certo punto sono stati sostituiti da una bella cucina dalle pareti trasparenti su tre lati e il cortile messo a nuovo è stato arredato con tavoli, tavolini bassi, sedie in ferro e poltroncine. Leggi tutto