Sant Ambroeus

Così di tanto in tanto ci si torna, per un caffè al banco, per due paste o un flûte di bollicine. Mica un appuntamento fisso, piuttosto una nostalgica occasione per un breve viaggio nella storia milanese. Sta all’angolo con Via Montenapoleone dal 1936, a pochi passi da tutta Milano. Scuola pasticcera meneghina per tartufi, ambrogiotti, mignon e praline, biscotteria e pasticcini i più tradizionali possibili, che non conoscono reinterpretazioni né sofisticate destrutturazioni.

Aperitivi ostriche e salmone che riportano a una Milano dry anni ’80, ristorante a pranzo e spuntini.

Ecco, noi stavamo agli spuntini.

Ci siamo accomodati fuori, nel dehor non fumatori insieme a turisti e volti televisivi. L’obiettivo era una pausa veloce. Caffè, torta, bicchiere di vino e toast (prosciutto e formaggio).

Un cameriere appena uscito da un film di Dino Risi ci anticipa.
- Un momento!
Tono da capostazione di provincia che si deve far sentire senza tecnologia.

Abbiamo ordinato, ma tutto è arrivato senza una logica costringendoci a pasti solitari. Abbiamo risposto per due volte che il toast lo volevamo naturale e non con mozzarella e acciughe. Abbiamo comunque constatato che le acciughe del Sant Ambroeus sono fresche.

A una signora elegante e un po’ agè si perdona tutto, anche un conto da 38 euro e qualche acciuga.

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