Da tempo 'vegano' non evoca più l'idea di un convegno per appassionati di fantascienza. Siamo tutti più vegani, ma qualcuno con profonda convinzione.
Alternare il fritto misto a un piatto di insalata di orzo e zucchine sta diventando una buona abitudine, non ce ne vogliano i puristi, in realtà è già qualcosa. Leggi tutto

Cena di fine estate, stracciatella, burrata e pomodori di Pachino. Senza compromessi, perché il sapore è lo stesso.
Se non vi piace tagliare la busta in diagonale seguendo la linea e la mozzarella la volete guardare prima, fresca, morbida e infiocchettata andate da Biancopalato, arrivano tutti i giorni e sanno di buono. Noi le apparecchiamo con gli amici, quando non puoi cucinare dalla sera prima ma vuoi mantenere la convivialità intorno alla qualità. Leggi tutto

Sosta gastronomica da Volpetti: a Roma, nel quartiere Testaccio, un food store che da decenni seleziona chicche nostrane e internazionali in un festoso allestimento.
Volpetti è uno di quei luoghi della gastronomia che mette d'accordo la signora romana che ci tiene a far bella figura nel preparare una cena, l'equipe di una televisione giapponese che deve fare un servizio sulle eccellenza italiane e gli amanti dei food stores. Leggi tutto

Partiamo dalla macelleria, solo per rispettare un ordine cronologico, difficile dire cosa ci attrae di più in questo negozio ormai di grande tradizione per i gourmet romani. La carne di chianina biologica, il manzo piemontese, l'abbacchio biologico, il vitello allevato solo con latte (non in polvere!) e poi i salumi, fatti rigorosamente in loco: pochi ingredienti e tanta qualità. E ancora i formaggi, a volte di produzione laziale o biologica come quelli ottimi dell'Acquaranda ma sempre ben selezionati. Leggi tutto

Abbiamo fotografato la vetrina di Peck.

La rinomata gastronomia Milanese risponde così ai dirimpettai francesi.

Macaron meneghini in tutte le salse. Leggi tutto

Dalle parole ai fatti. Per molti foodies romani, animali metropolitani in perenne ricerca della bottega con il miglior caciocchiato irpino o dell'ultima cucina ritenuta degna di tal nome, prima o poi arriva il momento di cimentarsi direttamente con i fornelli e quindi di dotarsi di tutti gli utensili e gli accessori necessari.
Iniziano allora le ricerche erratiche del sabato pomeriggio in un percorso di progressivo affinamento: le prime soste contemplano immancabilmente i templi romani dell'arte della tavola. Leggi tutto

Clafutis di pere, quiche normande, quiche provenzale, e poi broccoli e prosciutto con pinoli, asparagi con l'aneto, ricotta con pomodori e zucchine... difficile resistere almeno a un assaggio. Ci siamo capitati per caso, ma abbiamo poi saputo che è un indirizzo noto agli intenditori.
Sotto i portici di rue de Vaugirard, una ricca vetrina presenta torte dolci e salate decisamente fatte in casa e dall'aspetto invitante. Cartelli e biglietti attaccati un po' ovunque nel negozio propongono menù del giorno. Leggi tutto