Mela e coriandolo, banana e zenzero, fragole e pepe rosa. Sguardo oltre la crema, ora si sperimenta!
È utile questo ricettario tutto dedicato al gelato, che racconta ingredienti, strumenti e tecniche e poi propone ricette tradizionali o innovative. Quando usare il termometro nella cottura dello zucchero, quando lasciare in infusione le spezie nel latte, se convenga congelare la granella che si aggiunge al gelato poco prima che sia terminato. Leggi tutto

GROM
Il gelato come una volta
Milano

A passeggio per Milano in una giornata calda e assolata di primavera ci siamo ricordate di quanto suggeritoci da un amico: ‘Se volete assaggiare il gelato come una volta e con ingredienti selezionati lo trovate da Grom’. L’idea di un buon gelato rinfrescante ci alletta e decidiamo di seguire il suo consiglio. Leggi tutto

E chi l'avrebbe mai detto, che persa in mezzo alle risaie, un'azienda artigiana a carattere familiare, da quarant'anni ormai produce piccole gelatiere elettriche da casa, piccoli gioielli di elettrodomestica che fanno bella mostra di sé nelle case dei più bei nomi del jet set internazionale.
Sì, perché a farci due chiacchiere con questo signore ottantenne che ha inventato, lanciato e prodotto la vera prima macchina per gelato da casa, si torna ricchi di aneddoti e risate, da un Agnelli che regala la gelatiera a personaggi di spicco della finanza internazionale (e non solo), ad Andreotti che la regala all'allora primo ministro francese Messmer, causando quasi un incidente internazionale. Leggi tutto