Panifici pugliesi, Panificio Furleo e Forno 31


Focacce e friselle. Buone come il pane

di Tempesta
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 Media: 4.5/5   Voti: 15

Panifici pugliesi, Panificio Furleo e Forno 31

Fasano un giorno all'anno profuma di cipolla. Ce l'hanno raccontato al panificio Furleo, mentre si sfornava la focaccia al pomodoro e quella farcita, si stendeva la pasta e poco dopo il ripieno di marmellata e cioccolato per i dolci e noi assaggiavamo i taralli ancora caldi.
Il Venerdì Santo, quando non si consuma carne, i fasanesi mangiano la focaccia con le cipolle, per tradizione, lo fanno tutti e così ci si parla senza imbarazzi. Leggi tutto



L'antico forno e il ristorante Roscioli a Roma


Pizza da passeggio, alici per cena

di Kinzi@
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 Media: 4.6/5   Voti: 12

L'antico forno e il ristorante Roscioli a Roma

Ristorante Roscioli
Il Forno e le Specialità
Roma

Roscioli non è un posto sconosciuto a Roma. Anzi. Vuoi per la posizione centrale (vicino a Campo de Fiori), vuoi per il panificio che è aperto da quarantanni e tre generazioni (ma il forno è più antico) e che sforna una pizza bianca (proprio così, non focaccia) che non ha uguali. Leggi tutto



Cantinetta dei Verrazzano, Firenze


Pane di vino, divino!

di Tempesta
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 Media: 4.9/5   Voti: 53

Cantinetta dei Verrazzano
Firenze

Percorrendo via dei Calzaiuoli con il Duomo alle spalle, si incrocia, sulla sinistra, Via dei Tavolini. All’inizio della via la Cantinetta si fa notare. Il locale è diviso in due, da una parte il forno-negozio per acquistare, per uno spuntino veloce o un caffè al bancone, dall’altra pochi tavoli (una ventina di posti) in noce e marmo, un paio anche sulla strada… Leggi tutto



Rocca di Mezzo e Rovere


Ruderi e sapori narcisi

di Kinzi@
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 Media: 4.9/5   Voti: 31

Pane e pasticceria
Pasta all’uovo rocchigiana
Rocca di Mezzo

Rocca di Mezzo, Ovindoli e Rovere. Luoghi immutati tra prati che in primavera lussureggiano di narcisi. Ci siamo tornati e questa volta ci siamo concentrati su ruderi e sapori. Leggi tutto



C’è pizza e Pizzarium

di Kinzi@
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 Media: 4.8/5   Voti: 79

Pizzarium
Roma

Metti uno chef in una pizzeria al taglio e crei la meraviglia. La pizza di Gabriele Bonci è da applauso. Dopo che ne hai assaggiato un pezzo, magari accompagnato da un sorso di birra belga o americana o come la vuoi perché ci sono una cinquantina di etichette, ti viene voglia di andare da lui, stringergli la mano e ringraziarlo personalmente… Leggi tutto