Cantinetta dei Verrazzano
Firenze

Percorrendo via dei Calzaiuoli con il Duomo alle spalle, si incrocia, sulla sinistra, Via dei Tavolini. All’inizio della via la Cantinetta si fa notare. Il locale è diviso in due, da una parte il forno-negozio per acquistare, per uno spuntino veloce o un caffè al bancone, dall’altra pochi tavoli (una ventina di posti) in noce e marmo, un paio anche sulla strada… Leggi tutto

La bottega del pane
Vieste, Foggia

Dalla merenda all’intervallo di scuola al dopo discoteca ai tranci di pizza per la maratona serale di telefilm, dal fornaio si passa per una vita intera. Anche quando, decisi a uscire in barca, serve far provviste. Leggi tutto

Bar ristorante pizzeria Da Tony
Panificio pasticceria pizzeria Da Cristina
Campese
Isola del Giglio

La torre saracena e il porticciolo da una parte, un faraglione che sembra essere stato scagliato in mare dall’altra delimitano la baia di Giglio Campese, la più ampia e frequentata dell’Isola del Giglio. Leggi tutto

Pizzarium
Roma

Metti uno chef in una pizzeria al taglio e crei la meraviglia. La pizza di Gabriele Bonci è da applauso. Dopo che ne hai assaggiato un pezzo, magari accompagnato da un sorso di birra belga o americana o come la vuoi perché ci sono una cinquantina di etichette, ti viene voglia di andare da lui, stringergli la mano e ringraziarlo personalmente… Leggi tutto

La scaletta
Panificio-pasticceria Azzaretti
Varzi, Pavia

Si fa presto a dire pane e salame. Meno ovvio è il binomio focaccia-salame. Se poi l’insaccato è di Varzi, alla genuità del cibo si accosta la delizia del palato.
Ma andiamo con ordine. Varzi è un paese sulle colline dell’Oltrepò pavese, in quella punta della provincia di Pavia che si incunea tra Emilia Romagna, Piemonte e Liguria e spesso ne mescola sapori e dialetti. Aria buona, paesaggio verde, un minuscolo e curato centro fatto di case in pietra e portici… Leggi tutto