Il dilemma al bar Benaco di Roma: da una parte i cornetti formato ridotto, assai raro ordinarne uno solo, dall'altra le ciambelle fritte e rotolate nello zucchero semolato. E voi da che parte state?
Cornetto o ciambella? Una volta questo era il dilemma. Oggi la ciambella sembra caduta un po' in disgrazia, demonizzata come tutte le fritture, anche se a detta dei nutrizionisti è meno dannosa del cornetto, che chissà quali grassi nasconde al suo interno. Leggi tutto

La più antica fabbrica di cioccolato in Sicilia vale sempre una sosta. Assaggiare a conservare per l'inverno: al pepe, alla cannella, alla vaniglia, alla maggiorana. Ogni tavoletta è una festa all'Antica Dolceria Bonajuto di Modica.
Peccato di gola o peccato non fermarsi? Nel dubbio, siamo tornati nella dolceria Bonajuto di Modica. Cent'anni dedicati al cioccolato, per servirvi signori. Il primo impatto è olfattivo... Leggi tutto

Era mercoledì pomeriggio, verso le sei. Entra un uomo dall'aria distinta e chiede di Mariangela, lei arriva, lui le passa una ciotola verde acqua e domanda: lo rifacciamo per venerdì? E poi si lascia tentare e aggiunge nove cannoncini alla comanda.
Questo grazioso caffè pasticceria a quel punto ci aveva già conquistati, ma dopo il tè e la torta al limone la scena ci incuriosisce. Leggi tutto

Torta di pane e cioccolato. Ancora tu? Niente a che spartire con la maggior parte delle colleghe, tutta un'altra storia.
La corte che ospita questo laboratorio di dolci, su cui affacciano le tradizionali case a ringhiera, ben ne rappresenta lo spirito. Lo devi cercare, niente vetrine sulla strada e dolci da spiare. Superato il portone la sorpresa, superata la soglia crollano le illusioni: non me ne andrò da qui a mani vuote e senza un sapore da ricordare. Il nostro la torta di pane e cioccolato, appunto; la scelta è stata facile, o sei per il cioccolato oppure no. Leggi tutto

Siamo tornati nella pasticceria romana Bocca di Dama, a San Lorenzo, tra scatole in cartone, colori pastello e dolci tentazioni.
Ci sono ancora tre oblò per affacciarsi sui pasticcini. È cambiata la disposizione di qualche mobile e c'è qualche elemento d'arredo in più, pezzi di modernariato e un lungo tavolo in legno. Per il resto, Bocca di Dama è uguale a se stessa, tutta dolci, comunicazione e atmosfera retrò. Leggi tutto

Mentre assaggiavo la fetta di torta mele e cannella appena estratta dalla piccola custodia trasparente, che ne ricalcava la forma, mi tornavano in mente le parole di Lucia.
E la storia del sommelier parigino Daniel Lorenzi e dei personaggi che muovono le vicende nel romanzo di Nico Orengo, che presta il titolo all'insegna di questa piccola pasticceria. Leggi tutto

Una bicchiere di latte fresco e una fetta di torta della nonna Lina. Se ancora esistesse, l'ora della merenda sarebbe qui.
Perciò ci siamo stati all’ora a pranzo, locale affollato, tempo di attesa sopportabile, facce da rientro in città. Ai tavoli di Biancolatte sono tutti abbastanza di moda, la nonna, il nipote e le due amiche di rientro da Miami. Leggi tutto

ll gelato è estate, sceglierlo non è facile, la delusione è dietro l'angolo. Noi cerchiamo quelli con stile e personalità. Quello siciliano ce l'ha.
Scrivendo di Sicilia a Roma ne avevamo parlato. Da qualche mese Ciuri Ciuri è arrivato a Milano, in Cordusio e Porta Genova. La veste è milanese, il contenuto no. Ci siamo stati verso sera e abbiamo preso una taglia di gelato che ci ha accompagnati oltre il Duomo (da Via Prospero s'intente). Leggi tutto