A Roma (in zona Cinecittà) c'è Sforno, una delle pizzerie più acclamate dai gourmet della capitale che vengono sin qui in periferia (il viaggio ne vale la pena) per gustare una pizza davvero speciale.
Il locale si presenta con i tavolini e le sedie di legno, i tovagliati a quadri, le lavagne alle pareti con le specialità scritte con gessetti colorati, la rumorosità tipica dei commensali che sempre affollano questo locale tranne la domenica. Leggi tutto

Pur essendo nella lista dei desideri da tempo, non siamo ancora riusciti ad assaggiare le celebri pizze di Sforno né i “trapizzini” di 00100 Pizza. Ora abbiamo provato quelli di Tonda, pizzeria della stessa famiglia aperta da poco tempo nei pressi di Montesacro e ci torneremo.
Il quartiere, chiuso in un’ansa dell'Aniene, è popolare e densamente abitato, questo per dire che parcheggiare l’auto è un'impresa ai limiti dell’impossibile. C'è un parcheggio convenzionato con la pizzeria, che però non abbiamo utilizzato. Leggi tutto

Non compare su alcuna guida, a giudicare dalle citazioni sembrerebbe non esistere, invece è un’istituzione. Da oltre 50 anni nel quartiere Prati, sforna una tra le migliori pizze della città, siamo tentati di dire la migliore. Bassa, leggermente croccante, gustosa e digeribile. Gli ingredienti sono autentici, mozzarella e olio extra vergine primi fra tutti, e fanno la differenza. Vi sarà capitato spesso di trovarvi davanti una materia un po’ plasticosa e giallognola che forma uno strato compatto sulla pizza e anche sul vostro stomaco, beh... qui tutt’altra storia. Leggi tutto

Ci sono le eccellenze culinarie, esperienze neonate in cerca di stelle, e luoghi della tradizione. Giacomelli, a Roma, appartiene alla seconda categoria. È il posto in cui ti rifugi se di domenica cerchi un posto dall'aria familiare dove pranzare. E non da poco tempo, a giudicare dalle foto incorniciate che tappezzano le pareti (una folla di personaggi famosi o quasi che abbracciano i proprietari). Leggi tutto

Zazà
Roma

Siamo a Roma in centro, per lavoro o per piacere, e abbiamo voglia di uno spuntino veloce senza rinunciare al piacere di qualcosa di buono: dove dirigerci? Possiamo aggiungere un indirizzo alla nostra mappa dei rifugi sicuri. Leggi tutto

Borgo Vigna Mangani
Pizzeria al taglio Angelo e Simonetta
Roma

Cercavamo un borgo incapsulato nella città, con la piazzetta, la chiesa in mattoni rossi e il bar-pizzeria. Abbiamo trovato una pizzeria al taglio d’autore su una delle consolari di Roma più ingolfate. Leggi tutto

Pizzeria Trianon da Ciro
Napoli

Premessa: dovevamo andare da Michele ai Tribunali dove ci avevano garantito che avremmo trovato la vera pizza napoletana e non volendo abbandonare la città partenopea senza avere addentato la proverbiale margherita ci siamo precipitati. Leggi tutto

Ci siamo fermati per ingannare il tempo, sporchi di mare fino all'ora di cena, per un bicchiere di vino e qualche polpettina di pesce fritto, in un locale che sfoggia tutta la naturalezza del sud. Abbiamo scelto un tavolo in pietra dipinta di blu, accanto a chi sul mare gioca a carte. Noi, con la nostra aria cauta di chi si fida ma non si affida.
Polpo in insalata, mentre lo vediamo sbattere sullo scoglio, non lontano, da un giovane pescatore. Noi a rievocare frame televisivi di un carosello perfetto, sorpresi al racconto del polpo pescato e morso. Leggi tutto