Cena di fine estate, stracciatella, burrata e pomodori di Pachino. Senza compromessi, perché il sapore è lo stesso.
Se non vi piace tagliare la busta in diagonale seguendo la linea e la mozzarella la volete guardare prima, fresca, morbida e infiocchettata andate da Biancopalato, arrivano tutti i giorni e sanno di buono. Noi le apparecchiamo con gli amici, quando non puoi cucinare dalla sera prima ma vuoi mantenere la convivialità intorno alla qualità. Leggi tutto

Appuntamento sano e gustoso a Rieti: il 17, il 18 e il 19 dicembre c'è "Terra Madre Days, mangiamo locale". A Palazzo Dosi (sede della Provincia) ci saranno i produttori con i prodotti del territorio e le storie dei protagonisti; laboratori per i bambini di educazione al gusto con preparazioni buone da mangiare; l'area "convivialità e percorsi del gusto", per assaggiare e stare insieme, e poi dibattiti, musica popolare locale e proiezioni architettoniche. Leggi tutto

Identità golose+Eataly sede New York=Identità New York. Dal 12 al 14 ottobre chi ha la fortuna di essere nella Grande Mela potrà apprezzare nei ristoranti tematici del mercato di alti cibi appena aperto da Oscar Farinetti sulla Quinta Avenue i piatti ideati da dieci cuochi e un pasticciere italiani.
Ugo Alciati, Luca Montersino (è lui il pasticciere), David Scabini (dal Piemonte), Emanuele Scarello (Friuli Venezia Giulia), Massimo Bottura (Emilia Romagna), Moreno Cedroni (Marche), Cristina Bowerman (Roma)... Leggi tutto

È tutto una: qualità, stagionalità, bontà, terra, natura, buono pulito giusto, sostenibile, io non uso borse di plastica, mangiare è un atto agricolo e così via.
Se si esprime per slogan, Eataly si nutre di qualità. Una formula mutuata da Slow Food, curata e azzeccata che le ha permesso di sbarcare a Tokyo e da poco, con un investimento milionario, a New York. Leggi tutto

Frutta e verdura
Demattè Stefano
Trento

Trento, Natale.
Dei mercatini abbiamo parlato qualche anno fa. Cosa è cambiato?
Qualche espositore in più probabilmente e, oltre alle casette tradizionali, abbiamo visto il mercato contadino, poco lontano. Leggi tutto

Enoteca Regionale Palatium
Roma

Menù granitico, palazzo importante, posizione centralissima, Antonello Colonna a dare l’imprinting, ingredienti di qualità e soprattutto laziali, solo laziali. L’enoteca regionale Palatium ci ha incuriosito da sempre per la sua storia. Leggi tutto

Spiaggia batte caseificio 3:2.
Al pubblico era bastato il punto vendita dove la giovane Imma aveva consigliato mozzarelle e stracciatella. Niente gita al caseificio a vederli nascere i latticini.
L'abbiamo scoperta così una delle delizie di questa terra, una specialità omonima di un 'gusto' di tutto rispetto ma che da queste parti perde il confronto. Leggi tutto