È arrivato il momento di cucinare per le feste, pensare a qualcosa di nuovo e coinvolgere tutta la famiglia.
Ecco quattro libri di cucina usciti da poco.
Le mie migliori ricette. GialloZafferano

In libreria da qualche giorno "Le mie migliori ricette", di Sonia Peronaci ideatrice del più grande sito italiano di cucina, Giallo Zafferano. Leggi tutto

Gazpacho ovvero zuppa estiva, salata o dolce, sfrattata per sempre dalla tradizionale fondina, trova una sofisticata collocazione in ciotole colorate o bicchieri trasparenti.
Il libro di Martine Lisambard è uscito lo scorso anno ma noi l’abbiamo preso da una pila appoggiata sugli scaffali del piano -1 della Rinascente solo da qualche giorno. Così poco da averlo solo sfogliato, perché ognuno ha i propri vezzi e noi, il pane in cassetta senza crosta, ce lo vogliamo fare da sole. Leggi tutto

40 ricette per fare il pane in casa, per scoprire che la forma è la stessa ma colori e sapori no.
La macchina del pane dà soddisfazione, una soddisfazione che ricorda il "dolce forno" ma si può portare in tavola.
Cathy Ytak raccoglie più di 40 ricette per variare qualità scongiurando il rischio di ripetere sempre la stessa ben riuscita pagnotta. Leggi tutto

La cucina è esercizio, la cucina è meditazione, la cucina è arte.
Tutti concordi, ma talvolta è esercizio, meditazione e arte, veloce.
La Cucina Veloce della collana del Cucchiaio d’Argento aiuta chi ama i dettagli ma fa i conti con due pasti al giorno, quando si incastrano in una girandola di compiti e corsi. Abbiamo le prove per i mini hamburger di salmone al pomodoro, 25 minuti e qui il consiglio è di prepararne una dose doppia perché avvolti nella carta d’argento ritornano, freschi, anche due giorni dopo. Leggi tutto

Chi non è tornato dagli Stati Uniti almeno un po’ affascinato dalla loro cucina alzi la mano.
Certo tutti abbiamo assaggiato un hotdog da bancarella, ma attenti a non fare pinocchio negando di non aver provato a fare colazione con piatti fumanti di uova strapazzate e bacon, o pile di pancakes a sciroppo d'acero. E chi non ha messo su almeno un paio di chili di cheesecakes, e giurando e spergiurando che "domani mangio solo frutta"? Leggi tutto

Si fa tanto parlar di fiori in cucina ma questo libro ne suggerisce l'abbinamento e la disposizione fuori dal piatto. Fiori disposti in bouquet, in bicchieri segnaposto e persino mazzetti in barattoli di conserva. Quindici ricette per dodici composizioni floreali attraverso le stagioni.
Noi siamo partite d'estate preparando una Torta al cioccolato con mirtilli davvero vincente, di quelle che piacciono a tutti perché il cioccolato resta un poco umido e i mirtilli ne interrompono il gusto pieno. Leggi tutto

Il giorno dopo la presentazione del libro di Francesca Romana Barberini "Il mio papà è uno chef!", nella sede di Gambero Rosso Channel a Roma, ci siamo subito cimentati con la torta tenerella di Maurizio Santin. In cucina (non ai fornelli) due chef di quattro e due anni. Il risultato si è dimostrato ben lontano da quello raggiunto dall'autore (ed esecutore durante la presentazione) della ricetta. Tra l'altro abbiamo rischiato più di una volta di perdere definitivamente ingredienti base. Leggi tutto

Sfogliato, acquistato.
A cuoco lento. Quel che resta del forno. Un gruppo in gola.
La prima impressione conta, diremmo è decisiva per quanto ti porterai dallo scaffale alla cassa.
Di questo libro ci era sfuggita l'edizione del 2008, mentre in economico eccolo che svetta fra le primizie.
Si direbbe ancora di stagione. Leggi tutto