Corsi di cucina dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani


Segreti da chef

di Tempesta
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 Media: 5.0/5   Voti: 8

Corsi di cucina dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani

Tre ore di cucina accanto a Massimo Moroni. Appunti, immagini, segreti, varianti e fuori programma. E quando torni a casa qualcosa è cambiato.
L'Associazione Professionale Cuochi Italiani organizza corsi di cucina tematici in una villa del centro, a Milano. Aspettiamo il calendario del nuovo anno, e mentre lo facciamo sperimentiamo alcune ricette realizzate da Massimo Moroni, chef del Don Lisander, con l'aiuto di Gianni Tota, per un gruppo di ospiti in Associazione. Leggi tutto



Altopalato a Milano, a scuola dal team del D'O


Il quinto gusto

di Tempesta
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 Media: 5.0/5   Voti: 15

Altopalato a Milano, a scuola dal team del D'O

Altopalato
Milano

Esiste un quinto gusto, l’umami. In giapponese significa ‘suadente’ e il sapore che lo definisce è il monoglutammato di sodio. Noi lo sperimenteremmo con entusiasmo alle lezioni di cucina di Altopalato. Leggi tutto



Lezioni di Cucina da Sergio Mei al Four Seasons


L’avocado lo so trovare, e il granchio reale?

di Tempesta
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 Media: 4.9/5   Voti: 23

Lezioni di Cucina da Sergio Mei al Four Seasons

Lezioni di Cucina al Four Seasons
Milano

Capesante al cartoccio di sfoglia con puntarelle al gorgonzola e pesto.
Una digressione? Un prezioso attributo?
Una voce di menu. Leggi tutto