The Fudge House of Edinburgh

Fermandoci ad ammirare i vari closes e passaggi che si aprono su questo tratto di Canongate, la nostra attenzione viene catturata dalla vetrina di questa pasticceria dove i fudges sono protagonisti assoluti, ma si possono gustare sorseggiando un ottimo caffè italiano.

Ogni pezzo è fatto a mano utilizzando, ci dicono, soltanto i migliori ingredienti: crema, burro fresco, zucchero caramellato e condimenti naturali.
La scelta è ardua, ci sono circa trenta gusti pronti a tentarci. Tre le collezioni: classica, special white e try different.
La collezione classica va dalla vaniglia al cioccolato scuro. La special white comprende gusti come cocco, ginger e crema delle Highlands Scozzesi. Noi alla fine scegliamo un Chocolate Peppermint Cream e Praline & Drambuie (1,92 £ ciascuno) della collezione Try Different. Scelta senza rimpianti ma avremmo volentieri provato anche pistacchio e cioccolato bianco o marzapane ed amaretto, per non parlare del triplo cioccolato che stavano tagliando al nostro ingresso.

Regalo ideale per ogni occasione o semplicemente per gratificarsi i fudges possono essere acquistati sciolti o in confezioni da 5 o 10 pezzi.
Abbiamo scoperto che si possono ordinare via mail. Un’idea per il prossimo Natale?

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